קושיבינוני
מוכן ב26 דק.
מנות4
ציון בריאות25
מגזין

דג חרב ממילאנו

דג חרב ממילאנו
דג חרב מילאנו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה משמש 4. המתכון הזה מכסה 31% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. צופה בדמות שלך? למתכון הפסקטרי הזה יש 632 קלוריות, 36 גרם חלבון, ו 46 גרם שומן למנה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 26 דקות. 6 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. אם יש לכם שמן זית, שמן זית, מיץ לימון ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש בחמאה הלא מלוחה תוכלו לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם פודינג שוקולד חלב שקדים כמו קינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון ספוני מוצק של 77%. מתכונים דומים: ריזוטו בסגנון מילאנו (ריזוטן אלה מילאנו), אספרג'י אלה מילאנו (אספרגוס בסגנון מילאנו), ו ריזוטו אלה מילאנו (ריזוטו בסגנון מילאנו).

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
מניחים את הפנקו בכלי פאי. בצלחת פאי אחרת מקציפים את הביצים לתערובת. מרפדים קרש חיתוך גדול בניילון.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
3
מניחים 2 סטייקים של דג חרב על ניילון, במרחק של כ -2 סנטימטרים זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
4
מניחים דף ניילון נוסף מעל הסטייקים. בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר או מערוך כבד, משטחים בעדינות את סטייקי דג החרב לעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
3 כוסות פירורי לחם פנקו3 כוסות פירורי לחם פנקו
2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס
5
מסירים את הניילון העליון ומפזרים את דג החרב במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים בצד את סטייקי דג החרב ומשטחים ומתבלים 2 סטייקים שנותרו, בעזרת הניילון כדי לעזור שוב. טובלים כל סטייק בביצה, ואז את הפנקו, מצפים לחלוטין וטופחים להדבקה.
מרכיבים שתצטרך
דג חרבדג חרב
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
6
עובדים בקבוצות, ממיסים 2 כפות חמאה עם 2 כפות שמן זית בהיר במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בהירשמן זית בהיר
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מניחים 2 סטייקים של דג חרב מצופה בתבנית ומבשלים עד שהם חומים ופריכים ופשוט מבושלים באמצע, בערך 1 1/2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מעבירים למתלה קירור המונח על תבנית עם נייר אפייה ואוהל קל עם נייר כסף כדי להתחמם (אין לאטום בנייר כסף או שהלחם יהפוך רטוב). חזור על הפעולה עם יתרת החמאה, שמן הזית ו -2 סטייקי דג החרב.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
9
הקציפו את מיץ הלימון ושמן הזית הבתולי בקערה גדולה לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
מוסיפים את הארוגולה וגרגיר הנחלים, וזורקים קלות לציפוי. מתבלים את הסלט, לפי הטעם, במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
לא מגן מקומילא מגן מקומי
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
11
מעבירים את סטייקי דג החרב לצלחות. למעלה עם הסלט ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריגיו, גרונר וולטלינר ופינו נואר הם אפשרויות מצוינות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות שמתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג ' יו או גרזדנר וולטינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים וטעמים מאוד כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כמו פינו נואר. יין אחד שתוכלו לנסות הוא בריכת הברווזים פינו גרי. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ -14 דולר.
בריכת ברווז פינו גרי
בריכת ברווז פינו גרי
פינו גרי שלנו מאופיין ניחוחות טרופיים שלה חומציות בהירה. טעמים וניחוחות של לימון לימון, נקטרינה, סמבוק, אשכולית שולטים, מסיימים פריך ויבש.