הודו מזוגג הדר עם רוטב צ'יפוטלה

הודו מזוגג הדרים עם רוטב צ'יפוטלה עשוי להיות המתאבן שחיפשתם. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 16 מנות. עם 873 קלוריות, 105 גרם חלבון ו 39 גרם של שומן כל אחד. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לכם מרק עוף דל מלח, חמאה, צ'ילי צ' יפוטלה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בשר הודו מזוגג צ'יפוטלה, הודו הדר מושלם ורוטב, ו Southwestern Turkey with Chipotle Gravy (מתכונים דומים).

הוראות

ממיסים חמאה בסיר קטן כבד על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

הסר מהחום. מערבבים ב 7 המרכיבים הבאים. להקפיא עד התערובת מתחילה להתקשות אבל הוא עדיין להפיץ, כ -30 דקות. מניחים בצד זיגוג הדר 1/2 כוס רוטב.

מרכיבים שתצטרך

רוטב שומשום יפני מוכן

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

ממיסים חמאה במחבת nonstick גדולה על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים בצל וחלקי הודו שמורים ומטגנים עד בצל הם חום עמוק מאוד, על 22 דקות.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מוסיפים גזר, סלרי ועגבניות למחבת וזורקים לתערובת. (זיגוג תערובת ירקות יכול להתבצע 1 יום קדימה. מכסים בנפרד ומקררים. מכסה את טורקיה וצינה.)

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

צרור סלרי, פרוס (בערך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

רוטב שומשום יפני מוכן

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

הגדר מתלה בשליש התחתון של תנור מחממים ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מניחים מתלה קטן במרכז מחבת קלייה גדולה.

ציוד שתשתמש בו

קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה

מפזרים תערובת ירקות עם חלקי טורקיה סביב מתלה. יש לשטוף את טורקיה מבפנים ומבחוץ; להתייבש טפיחה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מניחים הודו על המדף במחבת צלייה. החל מסוף הצוואר, בזהירות להחליק יד בין העור בשר השד כדי לשחרר את העור. שפשף זיגוג הדר 1/2 כוס מעל בשר השד מתחת לעור. אם מלית טורקיה, כפית מלית רופף לתוך הצוואר והחללים העיקריים. טאק קצות כנפיים תחת טורקיה; לקשור את הרגליים יחד באופן רופף כדי להחזיק צורה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

רוטב שומשום יפני מוכן

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

ציוד שתשתמש בו

קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה

מברשת 1/3 כוס זיגוג מעל הצדדים של טורקיה( לא למטה); שמור כל זיגוג שנותר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

רוטב שומשום יפני מוכן

מפזרים טורקיה בנדיבות עם מלח ופלפל. מכסים את טורקיה (לא פאן) באופן רופף עם נייר כסף. צלוי 30 דקות. להפחית את טמפרטורת התנור ל 177°; להוסיף 1 מרק כוס למחבת. הקש לסכל בנוחות סביב טורקיה (לא פאן). צלי 1 שעה 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

להוסיף 1 מרק כוס למחבת. רוסט טורקיה עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושמים 175 ° F, הוספת 1 מרק כוס כל 30 דקות, הרמת רדיד להשרות עם מיצי מחבת והסרת רדיד במהלך 15 הדקות האחרונות כדי חום טורקיה, על 3 שעות 30 דקות יותר אם unstuffed או 4 שעות 15 דקות אם ממולא.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מעבירים תרנגול הודו למגש. אוהל עם לסכל; לתת לעמוד 30 דקות (טמפרטורה פנימית של טורקיה יגדל ב 5 עד 10 מעלות). מיצי פאן מילואים.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מסננים מיצי פאן לתוך כוס מדידה 8 כוס, לחיצה על מוצקים כדי לחלץ כמה עיסה וכמה שיותר נוזלי ככל האפשר; להשליך מוצקים במסננת. כף שומן מן העליון של מיצים; להשליך שומן.

מרכיבים שתצטרך

קפה מבושל חזק וחם

ציוד שתשתמש בו

נטיפי הודו צלויים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים מספיק מרק עוף למיצי פאן בכוס למדוד 6 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מערבבים שמורות זיגוג הדר 1/2 כוס בסיר גדול כבד על חום בינוני עד מותך. בהדרגה להוסיף קמח; להקציף 1 דקה. בהדרגה להקציף במיצי פאן. מביאים לרתיחה, מקציפים עד חלקה. להפחית את החום בינוני; להרתיח עד רוטב מתעבה מעט, על 5 דקות. רוטב העונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

לוראן מטבח מקצועי®