כריכי הודו-Pancetta Roulade

כריכי הוד גשו לסופר וקנו גלילי ג'בטה, שום, פנקטה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב רוזמרין טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט וניל עם קומפוט ענבים ואוכמניות עם דבש ורוזמרין טרי: ארוחת בוקר קלה או קינוח כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו Roulade טורקיה מטוגנת עם פנצ'טה, שאלוט, ורוטב פורצ' יני, פנקטה-ארוגולה-כריכי הודו, ו Roulade טורקיה (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 400 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור

חום 2 כפות שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים את שאלוט, שום ושומר זרעים ומבשלים עד שאלות הוא רך מעט, 2 דקות. מערבבים ברוזמרין, טימין, פתיתי פלפל אדומים 1/4 כפית מלח ומבשלים 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות

פירורי לחם, כמה חופנים

צווארי עוף

שאלוט, מגורר או טחון

1 תפוז, גרידה

2 כוסות שיני שום

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

הסר מהחום ולתת להתקרר מעט.

להניח את ההודו, העור בצד למטה, על קרש חיתוך. מכסים עם יריעת ניילון וחובטים קלות בפטיש בשר עד שזה בערך 8 על 12 אינץ 'ו 1/4 אינץ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

כגון גבינות לטאקו

3 כוסות פירורי לחם פנקו

הסר את לעטוף פלסטיק העונה עם 1/4 כפית כל מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

חותכים ארבע חתיכות 12 אינץ של חוט מטבח.

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

מורחים את תערובת השום באופן שווה על טורקיה. מסדרים את הפנצ ' טה למעלה בשכבה זוגית, ואז מפזרים את הפטרוזיליה. החל מצד ארוך, להפשיל את השד ולקשור בעדינות עם החוט.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

1 תפוז, גרידה

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

מברשת עם הנותרים 1 כף שמן זית מתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

שים את חזה ההודו הממולא על מדף במחבת צלייה ויוצקים 1 כוס מים למחבת. צלי עד שהעור הוא זהוב, כ -40 דקות. הגדל את טמפרטורת התנור ל-425 מעלות F וצלה עד שהעור פריך ומד חום מוכנס לחלק העבה ביותר של טורקיה רושם של 155 מעלות F עד 160 מעלות F, כ -10 דקות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור