מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
מהפך סלט פסטה איטלקי
קערת ירקות איטלקית
עוגיות פיצה-פאן
מגזין

המבורגר טרטוריה צפון איטלקי

המבורגר טרטוריה צפון איטלקי
המבורגר טרטוריה צפון איטלקי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1272 קלוריות, 58 גרם חלבון ו 104 גרם של שומן כל אחד. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. גשו לסופר וקנו עלי בזיליקום, מלח כשר, צ'אק טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב צנוברים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אגס עם צנוברים כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ו דל פחמימות, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו קפונטה צפון איטלקית עם תפוחי אדמה, סלט שעועית לבנה צפון איטלקי ללא גלוטן, ו סלט טרטוריה (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה של מעבד מזון, לשלב את הפטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שאלוט, שום, מיץ לימון, חרדל דיז ' ון מחית עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
חרדל דיז ' וןחרדל דיז ' ון
מיץ לימוןמיץ לימון
פטרוזיליהפטרוזיליה
שאלותשאלות
שוםשום
באזיל!באזיל!
טימיןטימין
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
קערהקערה
2
מוסיפים את החמאה והדופק עד לשלב טוב.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
3
העברה לקערה קטנה ושמורה.
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
4
מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מפזרים 1/2 של הגבינה לתוך 2 לעיגולים (כ 4 1/2 אינץ ' בקוטר) במחבת. לבשל במשך 2 דקות. ואז בזהירות להעיף עם מרית ומבשלים עוד 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
מריתמרית
6
ניקוז על מגבות נייר. חזור עם נשאר 1/2 של הגבינה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
7
בינתיים, כדי להפוך את גרגר, לחמם את השמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
ספקספק
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
8
מוסיפים את הכתם ומבשלים עד פריך, ערבוב מדי פעם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ספקספק
9
הסר מהמחבת ולנקז על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
מחבתמחבת
10
כדי להפוך את הקציצות, לשים capicola ורוזמרין בקערה של מעבד מזון ודופק עד קצוץ דק. בקערת ערבוב גדולה, לשלב את תערובת capicola, צ ' אק, מלח ופלפל; לערבב היטב. להפריד את התערובת לתוך 4 חלקים שווים וליצור את המנות לקציצות כדי להתאים את גודל הלחמניות.
מרכיבים שתצטרך
CapicolaCapicola
רוזמריןרוזמרין
פלפלפלפל
גלולגלול
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
קערת ערבובקערת ערבוב
11
מחממים מחבת גדולה או מחבת גריל על חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
מחבת גרילמחבת גריל
מחבתמחבת
12
מוסיפים את הקציצות למחבת ומבשלים 3 1/2 דקות. להפוך את ההמבורגרים ולבשל במשך 3 עד 4 דקות או כדי doneness הרצוי. במהלך הדקות האחרונות של בישול, העליון את ההמבורגרים עם כמויות שוות של גבינת פונטינה ואוהל עם רדיד אלומיניום להמיס גבינה. כמו כן, במהלך הדקות האחרונות של בישול, טוסט הלחמניות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פונטינהגבינת פונטינה
נמס גבינהנמס גבינה
טוסטטוסט
גלולגלול
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
מחבתמחבת
13
כדי להרכיב את ההמבורגרים, מורחים כמות נדיבה של חמאת עשבי תיבול איטלקית על הצדדים לחתוך של הלחמניות. על כל תחתית לחמניה, לארגן כמויות שוות של צנוברים, גרגר פריך, ארוגולה, קציצה עם גבינה, ופריקו. מכסים עם צמרות לחמניה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
צנובריםצנוברים
ארוגולהארוגולה
חמאהחמאה
גבינהגבינה
מורחיםמורחים
ספקספק
גלולגלול

מרכיבים

2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרארוגולה פראי( או ארוגולה התינוק), ארוז בקלילותארוגולה פראי( או ארוגולה התינוק), ארוז בקלילות1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת מונטסיו מגוררת או אסיאגוגבינת מונטסיו מגוררת או אסיאגו0חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.יבש, חם capicola( coppa), פרוס דק וקצוץ (מומלץ: ראש חזיר)יבש, חם capicola( coppa), פרוס דק וקצוץ (מומלץ: ראש חזיר)13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חרדל דיז'וןחרדל דיז'ון170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת פונטינה גרוסהגבינת פונטינה גרוסה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי בזיליקום טריים קצוציםעלי בזיליקום טריים קצוצים1צביטהצבטו עלי רוזמרין טריים, קצוצים דקצבטו עלי רוזמרין טריים, קצוצים דק0חתיכות טופי הית' ברעלי טימין טרייםעלי טימין טריים12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, קצוץשום, קצוץ567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תה sp. מתבלים את כל המלחתה sp. מתבלים את כל המלח1אוראו ממולאים כפוליםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון טרימיץ לימון טרי12 כפיות אבקת שוםבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי פטרוזיליה איטלקיים טריים קצוציםעלי פטרוזיליה איטלקיים טריים קצוצים4חתיכות טופי הית' ברצנוברים קלוייםצנוברים קלויים4לחמניות תפוחי אדמה, פיצוללחמניות תפוחי אדמה, פיצול23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שאלות קצוצותשאלות קצוצות113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גרגר (פרושוטו מעושן), פרוס דק וקצוץ דקגרגר (פרושוטו מעושן), פרוס דק וקצוץ דק2מקלותאיכות טובה חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדראיכות טובה חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקית ניתן לזווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Spalletti Kianti D. O. C. G. (). יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
ספאלטי קיאנטי די. או. סי. ג ' י.
ספאלטי קיאנטי די. או. סי. ג ' י.
מיוצר בעיקר מן הגפנים Sangioveto של האחוזה Poggio Reale, זה יין קלאסי מובנה מראה הערות של אדמה ועור על האף עם גוונים woodsy. הפרי נקי ורך, עם טאנינים עדינים על הגימור.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד