המבורגר כבש עם פנים פתוחות עם רוטב יוגורט מנטה

אם יש לכם טלה טחון, שן שום, עלי נענע בתוספת 2 כפות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הלחם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה לחם בננה כקינוח. נסו המבורגר טלה עם פנים פתוחות עם רוטב פיסטוק-משמש, המבורגר טלה מרוקאי עם רוטב מנטה-יוגורט, ו המבורגרים כבש עם תבלינים הודיים ורוטב יוגורט-מנטה (מתכונים דומים).

הוראות

הכן גריל לבישול. אם באמצעות גריל פחם, פתחי אוורור בתחתית הגריל, ואז פחם אור. אש פחם הוא בינוני חם כאשר אתה יכול להחזיק את היד 5 אינץ ' מעל מתלה עבור 3 עד 4 שניות. אם באמצעות גריל גז, מבערים מחממים על גבוה, מכוסה, 10 דקות, ואז להפחית את החום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

בעוד גריל מתחמם, להקציף יחד יוגורט, מנטה טחון, מיץ לימון, ומלח לפי הטעם. טחון 1 חצי שום ציפורן ו לטאטא לתוך רוטב יוגורט.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב

בשר טחון

עצם הודו וצוואר הודו

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מערבבים כבש, פטרוזיליה, בצל, מלח, פלפל, ואת כלמשטח עם הידיים בקערה עד רק בשילוב (לא תערובת יתר על המידה או קציצות יהיה קשה). טופס לתוך 4 (4 1/2 אינץ') קציצות (1/2 אינץ ' עבה).

מרכיבים שתצטרך

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טורטיות קמח טריות, להגשה

אפונה קלופה, לא חובה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מברשת שני הצדדים של פרוסות לחם עם 2 כפות שמן (סך הכל עבור כל הפרוסות) וגריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, מתהפך פעם אחת, עד הזהב, 1 עד 2 דקות בסך הכל. לשפשף 1 צד של כל טוסט עם בצד לחתוך של השום הנותרים העונה עם מלח.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1-1/2 כוסות בירה