המבורגרים צמחוניים עם מיונז ליים

Name: המבורגרים צמחוניים עם מיונז ליים
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בורגול; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שימורי שעועית פינטו, שטוף סחוט; 0 חתיכות טופי הית' בר קאיין; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר עלי כוסברה ארוזים; 2 שיני שום, קצוץ גס; 1 חתיכות טופי הית' בר כמון טחון; 1 חתיכות טופי הית' בר מיץ ליים טרי; 0 חתיכות טופי הית' בר גרידת ליים מגוררת; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו; 4 2 כפות חמאה מומסת לחם רב תבואה, קלוי; 1 2 כפיות אבקת שום שמן זית בתוספת תוספת לצחצוח; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל קצוץ, מחולק; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות; 71 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 3/4 אגוזי מלך כוס; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

המתכון Bulgur המבורגרים צמחוניים עם מיונז ליים מוכן בערך 1 שעה והוא בהחלט מרהיב מוצרי חלב חינם וצמחוני ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 12 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 423 קלוריות. גשו לסופר וקנו שיני שום, אגוזי מלך, כמון טחון, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. נסו המבורגרים צמחוניים עם מיונז כוסברה, המבורגרים צמחוניים עם מיונז טחינה, ו המבורגרים סלמון עם מיונז ליים (מתכונים דומים).

הוראות

מבשלים חצי בצל עם 1/4 כפית מלח בשמן בסיר כבד קטן על חום בינוני, ערבוב מדי פעם, עד הזהב, 5 עד 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים בולגור ומים ומבשלים, מכוסים, מעל חום נמוך עד שהמים נספגים, 15 עד 18 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בורגול

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מעבירים לקערה ומערבבים שעועית ורוטב סויה.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

תוספות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

תערובת בולגור דופק, אגוזי מלך, שום, כוסברה, כמון, קאיין, מעוגל 1/4 מלח כפית, 1/2 פלפל כפית, ובצל שנותר במעבד מזון עד קצוץ דק.

מרכיבים שתצטרך

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

בורגול

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

טורטיות קמח טריות, להגשה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

טופס מעוגל 1/2 כוסות תערובת לתוך 4 (31/2-קוטר אינץ') קציצות. תירגע לפחות 10 דקות.

בעוד קציצות צמרמורת, מערבבים יחד מיונז, גרידה, ומיץ.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

1 כף סוכר אדום גס

הכן גריל לבישול ישיר-חום מעל פחם בינוני חם (חום בינוני לגז). שים גיליון גריל מחורר על הגריל ולחמם מראש 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מברשת קציצות בכל רחבי עם שמן.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

גיליון גריל שמן, ואז המבורגרים גריל על גיליון גריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, בזהירות פונה פעם אחת, עד חום זהוב, על 8 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מגישים המבורגרים עם פנים פתוחות על טוסט עם מיונז לימון.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

למריחה על טוסט אם רוצים

1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ

* ניתן לבשל המבורגרים על הכיריים.

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

חום 1 כף שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' מעל חום בינוני עד שהוא מנצנץ, ואז לבשל קציצות, בזהירות פונה פעם אחת, עד חום זהוב, על 8 דקות בסך הכל.* קציצות לא מבושלות ניתן מקורר, מכוסה, עד 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף