חבושים ודומדמניות צ'אטני

לך לחנות ותביא סוכר חום זהוב, אניס כוכב, מלח, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. עם כפית ציון של 20% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: חבושים ודומדמניות צ'אטני, חבוש צ'אטני, ו צ'אטני חבוש חמוציות.

הוראות

מערבבים את כל החומרים בסיר גדול כבד; מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל עד כמעט כל הנוזל נספג, ערבוב לעתים קרובות, כ 45 דקות. להשליך כוכב אניס. (ניתן לעשות 4 ימים קדימה. כיסוי; צמרמורת.)

מרכיבים שתצטרך

צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

* צרור זרעים חום בצורת כוכב; זמין בסעיף התבלינים של כמה סופרמרקטים בחנויות מזון מיוחדות ובשווקים אסיאתיים.

הליבה הקשה של חבוש יש להסיר עם סכין לאחר כל פרי הוא לרדד. אם הליבה קשה מדי להסיר בבטחה עם סכין, לקצץ חתיכות של פירות מסביבו, ואז לחתוך את החתיכות לקוביות קטנות יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות