חזיר בגריל עם רוטב אפרסק בקארי

אם יש לכם שמן צמחי, מלח כשר, מיץ ליים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 10 שעות. נסו חזיר בגריל עם רוטב אפרסק בקארי, צלעות חזיר בגריל עם רוטב עגבניות אפרסק, ו אפרסק ובצל אדום להתענג עם צלעות חזיר בגריל (מתכונים דומים).

הוראות

חותכים x רדוד בתחתית כל אפרסק ועגבניה עם סכין חיתוך חדה blanch ב 2 קבוצות בסיר 4 ליטר של מים רותחים 10 שניות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

רול פירות צהוב אחד

מעבירים אפרסקים ועגבניות עם כפית מחוררת לקערת קרח ומים קרים ולתת לעמוד עד מגניב מספיק כדי להתמודד. לקלף אפרסקים ועגבניות, ואז אפרסקים חצוי לאורך ובור.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

חותכים אפרסקים לחתיכות 1 אינץ'. קוצצים גס עגבניות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

מבשלים בצל, זנגביל, ומלח בשמן בסיר כבד 3 ליטר מעל חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד התרכך, 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים אבקת קארי ומבשלים, ערבוב כל הזמן, 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

בצל לבן, חתוך לקוביות

מוסיפים אפרסקים ועגבניות עם כל מיצים, סוכר, מיץ ליים ומבשלים, נחשפים, ערבוב מדי פעם, עד תערובת עבה אפרסקים רכים אבל עדיין להחזיק את הצורה שלהם, על 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

מיץ לימון, אופציונלי

העברה לקערה וקריר, חשוף, ואז צמרמורת, מכוסה, לפחות 8 שעות.

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים בצל ירוק, טימין, מלח, allspice, פלפל, מיץ ליים, מולסה, ורוטב חם בבלנדר תערובת עד חלקה. שים בשר חזיר בצלחת לא בריאה ולשפשף בכל רחבי עם מרינדה. להשרות, מכוסה ומקורר, מפנה מדי פעם, 8 שעות. הביאו לטמפרטורת החדר לפני הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות

2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים

כוס חזה הודו מבושל מגורר

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

4 כוסות קמח חיטה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

הכן גריל לבישול מעל פחם בינוני חם (חום מתון לגז); ראה "הליך צלייה," להלן.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

השליכו את כל המרינדה שנותרה בצלחת, ואז הברישו את החזיר בעדינות עם שמן וגריל על מתלה גריל משומן קלות, פנו מדי פעם וצופו לעיתים קרובות בשמן, עד שהמדחום הוכנס באלכסון למרכז של אוגרי בשר 63°, 15 עד 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

פתיתי ירקות

להעביר חזיר ללוח חיתוך ולתת לעמוד 15 דקות. (טמפרטורה פנימית תעלה כ 68°.)

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מגישים חזיר עם תבלין.

מרכיבים שתצטרך

(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

הליך הצלייה

חם: כאשר אתה יכול להחזיק את היד שלך שם במשך 1 עד 2 שניות

בינוני חם: 3 עד 4 שניות

נמוך: 5 עד 6 שניות

אם באמצעות גריל גז, מבערים מחממים על גבוה, מכוסה, 10 דקות, ואז, במידת הצורך, להפחית את החום שצוין במתכון.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

* זמין ברוב הסופרמרקטים kitchenmarket.com.

* אם אתה לא מסוגל גריל בחוץ, חזיר יכול להיות מבושל חם קל משומן היטב מתובל היטב מחבת גריל גדול ridged עד מדחום מוכנס באלכסון למרכז של רושמי בשר 63°, 15 עד 25 דקות. * רליש יכול להתבצע 1 שבוע קדימה ומקורר, מכוסה. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים