קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות25
מגזין

חזיר במרינדה Mojo

חזיר במרינדה Mojo
Mojo בשר חזיר במרינדה דורש על 3 שעות ו-25 דקות מההתחלה ועד הסוף. במנה עיקרית זו יש 693 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 37 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לכם שום, סוכר muscavado חום, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, 112 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. נסו חזיר במרינדה Mojo, ארוחת ערב הערב: צלעות חזיר צלויות מושרות במוג'ו, ו Mojo במרינדה חזיר Cubano (Lechon Asado) מתכון (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב 4 כוסות של מיץ תפוזים ו 1 כוס של מיץ ליים גרידה בסיר גדול על חום גבוה ולהפחית עד 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
הסר מהחום ומערבבים את מיץ התפוזים הנותרים ומיץ ליים להוסיף כמה שיני שום ו 1/4 כוס של אורגנו.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
שום גויה®שום גויה®
3
בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
4
באמצעות סכין קילוף, לעשות חריצים קטנים על פני השטח כולו של החזיר ולשפשף את השום לתוך החתכים.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
5
לטאטא יחד את השמן ונותר 1/4 כוס האורגנו במחבת קלייה גדולה, להוסיף את החזיר ולהפוך למעיל, לכסות ולתת לרבד במקרר לפחות 4 שעות ועד 24 שעות.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
6
מחממים התנור ל 425 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
הסר את החזיר מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה. מתבלים את החזיר במלח ופלפל ומבשלים 30 דקות. להפחית את החום ל 375 מעלות F ולהמשיך צלייה, צולה עם המרינדה במהלך 30 הדקות האחרונות של קלייה עד חום זהוב מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך המרכז מגיע 150 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
8
הסר מהתנור, לרסס עם כל זיגוג שנותר, אוהל באופן רופף ולתת לנוח 15 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מגישים את החזיר עם רוטב טבילה Mojo ואת Plantains עם רום וסוכר חום.
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבילהרוטב טבילה
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
דבש הדריםדבש הדרים
10
באמצעות מרגמה ועלי, מועך את השום, סראנו, כוסברה וכמה צביטות מלח עד שהוא הופך משחה.
מרכיבים שתצטרך
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
שום גויה®שום גויה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
11
מוסיפים את מיץ התפוזים, מיץ ליים ושמן ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
דַק-דַק-
12
מחממים חמאה במחבת גדולה מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד מומס.
מרכיבים שתצטרך
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
14
מוסיפים את הבננות ומבשלים עד רך ומחומם דרך.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
15
הסר מחבת מהחום, להוסיף את הרום, לחזור לחום ולבשל עד האלכוהול צמצם.
מרכיבים שתצטרך
דבש הדריםדבש הדרים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי