מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות10
בלי גלוטן
מטבחיםאמריקאי
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה
מתכונים קשורים
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
זיטי וחצילים
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
שעועית ירוקה חטופה
מגזין

חזיר מגורר עם עגבניות צלויות וצ'ילי צ' יפוטלה

חזיר מגורר עם עגבניות צלויות וצ'ילי צ' יפוטלה
זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לך אבוקדו, טימין, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב creme fraiche אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אפרסק וקרם פרש כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: אנצ'ילדות בשר חזיר מגורר צ' יפוטלה, Chipotle קלוי איטי חזיר-Chipotle מוסיף מגע כזה מיוחד חזיר משך, כולם ירצו לדעת את הסוד שלך, ו טאקו רחוב עם צ'יפוטלה חזיר מגורר.

הוראות

1
כדי להפוך את tostaditas: באמצעות חותך עוגיות עגול 2 אינץ', לחתוך 4 סיבובים מכל טורטייה.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
גליל פירותגליל פירות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות בטעם אבטיחסוכריות בטעם אבטיח
2
יוצקים שמן 1/2 אינץ ' למחבת גדולה, כבדה וחום על חום גבוה עד השמן מנצנץ. קו גיליון אפייה עם עובי כפול של מגבות נייר. עבודה בקבוצות, להוסיף את הטורטיות לשמן ומטגנים עד חום זהוב, על 1 דקה. באמצעות רשת תיל רחפן, להעביר את tostaditas למגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
SkimmerSkimmer
3
כדי לצלות את החזיר: להביא 8 כוסות מים לרתיחה בתבשיל גדול או תנור הולנדי על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
4
מוסיפים את החזיר, הבצל, השום והמלח וחוזרים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים, חשוף, עד חזיר הוא מזלג מכרז, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
5
מסננים במסננת, משליכים את הבצל והשום, ומניחים להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
6
להעביר את החזיר קרש חיתוך לגרוס עם 2 מזלגות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
7
כדי להפוך את הרוטב: לבשל את צ ' וריסו במחבת nonstick בינונית על אש נמוכה, ערבוב לעתים קרובות ומתפורר אותו עם כף עץ עד שהוא הופך אדום כהה וחלק השמן הוא שוחרר, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מסננים מסננת בסדר רשת כדי להסיר את השמן העודף, ולהעביר לקערה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מוסיפים את שמן הקנולה למחבת ומחממים על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מתרכך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
11
מוסיפים את השום ומבשלים עד ריחני, על 1 דקה. מערבבים את העגבניות, קורנית, ציפורן, וקינמון ומביאים לרתיחה. לכסות ולהפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים עד העגבניות לתת את המיצים שלהם, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
12
מוסיפים את הצ 'וריסו, חזיר מגורר, וצ' יפוטלס ומערבבים היטב. מכסים ומבשלים כדי למזג את הטעמים, כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חזיר משךחזיר משך
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
13
הסר מהחום ולהוסיף מלח. (חזיר ברוטב שלה יכול להיות מקורר, מכוסה, ומקורר עד 1 יום קדימה. לחמם לאט לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
14
כדי לשרת, מניחים 1 כף גדושה חזיר מטוגן על כל tostadita.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
15
מקשטים עם טפטוף של קרם ופיזור של אבוקדו חתוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
16
מגישים חם.
17
הערות יין
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
18
סנג ' ובזה מעולה עם המנה הזאת. קיאנטי קלאסיקו כמו אלה המיוצרים על ידי Nozzole, Querciabella, או Monsanto יעבדו באותה מידה.
מרכיבים שתצטרך
קיאנטיnameקיאנטיname
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה