טאקו חצילים יכול להיות רק מקסיקני מתכון שאתה מחפש. זה מתכון ללא גלוטן משמש 9 . מנה אחת מכילה 255 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. זמן הכנת המתכון כ 37 דקות. אם יש לך שמנת, שמן זית, גבינת צ'דר קלה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו קרפה חומוס "טאקו" עם חצילים וטלה, טאקו חציל פריך עם רוטב כוסברה, ו טאקו בשר בקר עם רוטב אבוקדו (טאקו דה קרנה קון סלסה דה Aguacate) (מתכונים דומים).
מקסיקני בתפריט? נסה זיווג עם פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות Cuvaison פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -29 דולר לבקבוק.