טוסט עגבניות טקסס עם ממרח שום קלוי וריקוטה ביתית
טוסט עגבניות טקסס עם ממרח שום קלוי וריקוטה ביתית יכול להיות רק לקטו אובו צמחוני מתכון שחיפשת. מתכון זה משמש 8. מנה אחת מכילה 399 קלוריות, 13 גרם חלבון, ו 27 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. אם יש לכם שמן זית, חלב, שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 3 שעות ו -15 דקות. עם כפית ציון 60%, המנה הזו די טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים האלה: ממרח ריקוטה שום ושמיר קלוי, ממרח שום ועגבניות קלויים, ו שבבי טקסס תוצרת בית עם ממרח גוואקמולי.
הוראות
מערבבים את השמן והשום בסיר קטן, מדליקים את האש לנמוכה ומניחים לשבת עד שהשום צף, בערך 30 דקות.
מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
מוציאים את השום מהשמן ומניחים בקערה קטנה.
מוסיפים לקערה 1/4 כוס משמן הזית המבושל וקורט מלח ומועכים בעזרת מזלג עד לערבוב גס. שמור את השמן הנותר לשימושים אחרים (כולל גרידלינג טוסט טקסס).
שלב את החלב והחלב בסיר כבד, הפעל את האש לבינונית-נמוכה. תוך ערבוב מדי פעם, בדקו את הטמפרטורה עד שהתערובת מגיעה ל -180 מעלות צלזיוס (אם אין לכם מדחום, שימו לב להתחלת היווצרות הגבינה, הפכו את האש לנמוכה ובשלו עוד 5 דקות.)
הסר את הסיר מהחום ולתת לתערובת לשבת במשך שעה 1 לתת את הגבינה לפתח באופן מלא. אין לערבב את התערובת במהלך תקופה זו.
מרפדים מסננת או מסננת גדולה אחרת בבד גבינה ומניחים מעל קערה גדולה. בעדינות מצקת או לשפוך את התערובת על הגבינה. אפשר למי הגבינה להתנקז מהגבינה ולאסוף בקערה שמתחת. (מי גבינה ניתן לשמור לשימושים אחרים, בעיקר כל דבר חמאה יכול לשמש). לאחר כ 1 שעה של ניקוז, להעביר את הגבינה לקערה קטנה העונה עם מלח. (אם עדיפות עקביות שמנת יותר, ניתן להוסיף לריקוטה כמה כפות שמנת כדי לשחרר אותה)
מחממים מחבת כבדה או מחבת על אש בינונית-נמוכה לכמה דקות.
מוסיפים למחבת 2 כפות שמן זית שום קלוי שמור, ואז מוסיפים פרוסת לחם. כאשר הצד האחד הגיע לצבע חום זהוב עמוק, הוציאו את הנתח מהמחבת.
מוסיפים למחבת עוד 2 כפות שמן וממשיכים למחבת את הצד השני של הלחם. כשהוא הגיע לחום זהוב עמוק, מוציאים מהמחבת ומפזרים מלח. חזור על הפעולה עם שאר הפרוסות.
פורסים את העגבניות לפרוסות עבות ומפזרים מלח.
מרחים את הטוסט בטקסס עם 2 כפות ממרח שום קלוי. מרכיבים פרוסות עגבניות על גבי פרוסת טוסט (1 עגבנייה לפרוסה).
מניחים כמה בובות קטנות של ריקוטה על גבי העגבניות. למעלה עם בזיליקום.
מפזרים עוד מלח וטוויסט של פלפל שחור גרוס טרי. תאכל.