קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות4
ציון בריאות25
מגזין

טורקיה Au Vin

טורקיה Au Vin
צריך מנה עיקרית ללא חלב? טורקיה Au Vin יכול להיות מתכון יוצא מן הכלל לנסות. מנה זו מכילה כ 73 גרם חלבון 40 גרם של שומן, וסך הכל 849 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-86 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו מרק עוף, טימין, רגלי טורקיה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. נסו הודו טונאטו (הודו קר איטלקי ברוטב צלפי טונה), תוצרת בית למוני טורקיה מלאי Jalapeno טורקיה מרק אטריות, ו שאריות הודו? נסו את זה הודו קל חריף צ'ילי שעועית פינטו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מתבלים את רגלי תרנגול ההודו במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
2
מחממים את השמן על חום בינוני-גבוה במחבת לא דביקה רחבה מאוד או תנור הולנדי עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
3
הוסף רגלי הודו וחום מכל הצדדים, על 8 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
4
מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
5
מוסיף את הפנצ ' טה לשמן החם, ומבשל, ערבוב, עד רק פריך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
6
הסר את pancetta עם כפית מחוררת, ולמקם ליד טורקיה על הצלחת בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
7
מוסיפים את הפטריות לשמן החם ומבשלים, מערבבים, עד שהם פשוט מפסיקים להזרים נוזל, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
8
מוסיפים את השום ואת שאלוט ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוסבצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
9
מוסיף את הקמח, ומערבבים למעייל את הכל במחבת.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
10
מוסיפים את הקוניאק ומערבבים אותו לירקות ולקמח.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצוייםתפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים
קוניאקקוניאק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
11
מוסיף את טורקיה ואת pancetta בחזרה לסיר ואחריו יין אדום, מרק עוף, ותימין. מביאים את הנוזל לרתיחה, להפחית עד נמוך, לכסות, ומבשלים עד טורקיה הוא נופל-off-העצם במכרז, 3 עד 4 שעות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
הסר את המכסה, להגדיל את החום בינוני, ומבשלים עד שהרוטב מכסה את החלק האחורי של כף. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף
13
מגישים עם פירה, או ניוקי חמאה או אטריות ביצה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ניוקיניוקי