טורקיה מעושנת

טורקיה מעושנת דורשת כ -7 שעות ו-15 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מכיל 10 מנות עם 842 קלוריות , 98 גרם חלבון ו -46 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 43% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש פלפל, אבקת צ'ילי, הודו ואבקת שום. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן וללא חלב . עם ציון של 62% , המנה הזו טובה. מתכונים דומים: קנליני שעועית ותבשיל הודו מעושן , ריזוטו שמנת עם נקניק הודו מעושן , ומרק עדשים עם הודו מעושן .

הוראות

שלבו 1 כוס מלח, את פתיתי הפלפל האדום, השום, הג'לפנוס ו-2 ליטר מים חמים בדלי או בסיר גדול, תוך ערבוב כדי להמיס את המלח.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

1 כף חלפיניו, פרוס דק

פירורי בשר צמחוני קפואים

פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

הוסף את תרנגול ההודו, עם צד החזה כלפי מטה, ולאחר מכן הוסף מספיק מים קרים כך שההודו יהיה שקוע במלואו. מכסים ומקררים 12 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'

מערבבים בקערה את אבקת הצ'ילי, הכוסברה, הכמון, הסוכר החום, אבקת השום, הרוזמרין, הטימין, 1 כף מלח ו-2 כפיות פלפל. שחררו את העור של חזה ההודו עם האצבעות, ואז שפשפו את המיונז מתחת לעור. לשפשף את תערובת התבלינים על כל החלק החיצוני של הציפור.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי

חצי חזה הודו בעור

1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף

6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

דובדבנים מסוכרים נוספים

מניחים את תרנגול ההודו, עם צד החזה כלפי מעלה, בתבנית צלייה חד פעמית גדולה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים שלושה רבעים מהבייקון על החזה, חופפים את הפרוסות, ומהדקים במספר נקודות בעזרת קיסמים. עוטפים את הרגליים עם הבייקון שנותר, מהדקים אותו בעזרת קיסמים.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

מסננים את שבבי העץ. הכינו מעשנת לפי הוראות היצרן, תוך שימוש בשבבי העץ המושרים; לחמם מראש ל-210 מעלות F. (או להשתמש בגריל ולשים את שבבי העץ בקופסת עישון מתחת לרשתות; לחמם מראש לנמוך).

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך