יותר טוב מצ'יפוטלה.

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים כמובן, אז תנו הזדמנות ל טוב יותר מאשר בשר של צ'יפוטלה Barbacoan. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 6 . מנה אחת מכילה 916 קלוריות, 87 גר' של חלבון, ו 54 גרם שומן. 1514 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו מלח כשר, זנב שור, כמון טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. נסו Chipotle Barbacoa בשר (חקיין), קרוק פוט צ'יפוטלה ביף ברבקואה, ו בישול איטי צ'יפוטלה בקר ברבקואה (מתכונים דומים).

הוראות

התאם את מתלה התנור למצב בינוני נמוך יותר וחמם מראש את התנור ל-275 ° F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מניחים צ ' ילי בתחתית תנור הולנדי גדול וחום על חום גבוה. קוק, הופך chilis עם מלקחיים מדי פעם עד ריחני קלוי, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

להעביר צ ' ילי לסיר קטן ולכסות עם מרק עוף 2 כוסות. מביאים לרתיחה על חום גבוה, להפחית לרתיחה, ומבשלים עד chilis הם מכרז לחלוטין, על 15 דקות. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

בינתיים, חום 1 כף שמן עכשיו-תנור הולנדי ריק מעל חום גבוה עד מנצנץ. מבשלים זנב שור עד שחום היטב מכל הצדדים, על 8 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

זנב שור

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

הסר זנב שור ולהניח בצד. להפחית חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

זנב שור

מוסיפים שתי כפות שנותרו שמן וחום יחד עם בצל ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חום עמוק רק מתחיל לשרוף, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיפים כמון, ציפורן, אורגנו ומבשלים, תוך ערבוב כל הזמן עד ריחני, כ -30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס

מוסיף צ 'יפוטלה צ' ילי, חומץ, ומרק עוף שנותר. לגרד חתיכות השחמה מתחתית המחבת, מבשלים עד מופחת על ידי כמחצית, ולאחר מכן להעביר את התוכן כולו לצנצנת של בלנדר.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים צ ' ילי ספוג והנוזל שלהם לבלנדר יחד עם רוטב דגים. התחל בלנדר על נמוך ולאט לאט להגדיל את המהירות לגבוה. מחית עד חלקה, על 1 דקה. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

רוטב דגים

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מניחים צ ' אק בשר בתנור הולנדי.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

מוסיפים זנב שור, עלי דפנה ורוטב. מביאים לרתיחה על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

זנב שור

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

מניחים את המכסה על הסיר מעט סדוק, ולאחר מכן להעביר לתנור. מבשלים, הופכים בשר מדי פעם, עד מכרז לחלוטין וטסטר עוגה או שיפוד מתכת מוכנס לבשר מראה מעט התנגדות, כ 4 שעות. Discard bay leaves and oxtails (meat from oxtails can be eaten if wanted).

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

זנב שור

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שיפודי מתכת

בצל קצוץ (2 בצלים)

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

תעביר את צ ' אק לצלחת גדולה. להחזיר תנור הולנדי stovetop ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, על חום בינוני גבוה עד הנוזל מצטמצם כ 1 1/2 כוסות, על 5 דקות.

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

ניתן לחתוך ולהגיש בשר בקר באופן מיידי, אך עבור הטעם הטוב ביותר, להעביר בשר בקר למיכל אטום יחד עם נוזל ומקרר עד חמישה ימים. כאשר מוכן לשרת, פרוס בשר על התבואה לפרוסות 1 1/2-2 אינץ', ולאחר מכן לגרוס לחתיכות גדולות עם אצבעות או שני מזלגות. להחזיר בקר לסיר יחד עם הרוטב. מביאים לרתיחה ומבשלים, מערבבים ומתקפלים בעדינות עד שהבשר חם, רך ומצופה ברוטב. מתבלים לפי הטעם במלח.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מגישים מיד, לערום את הבשר לתוך טורטיות תירס חמות עם בצל, כוסברה, סלסה, לימונים, או תבלינים אחרים לפי הצורך. לחלופין, מגישים כמו שהוא עם אורז, אטריות, שיבולת שועל או לחם תירס

מרכיבים שתצטרך

טורטיה תירס