קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות42
מגזין

ירך חזיר צלוי ברוטב תפוז-עשב

ירך חזיר צלוי ברוטב תפוז-עשב
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל ירך חזיר קלוי עם רוטב תפוז עשב. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 384 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 18 גרם שומן. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו-15 דקות. אם יש לך פלפל, מיץ תפוזים, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו ירך חזיר צלוי ברוטב תפוז-עשב, חזיר צלוי עשבי תיבול עם רוטב שאלוט פטרוזיליה, ו בשר חזיר צלוי עם רוטב עשבי תיבול כתום (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, לשלב 2 כפות שמן עם שום.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
2
מוסיפים את החזיר, פונים למעיל ולתת לעמוד במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
הגדר מתלה בשליש העליון של התנור ולחמם מראש את התנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
במחבת בינונית avenproof, לחמם את השמן שנותר. מתבלים את החזיר במלח ופלפל ומוסיפים למחבת, צד השומן למטה. מבשלים מעל חום גבוה בינוני עד השחמה עשירה, 4 דקות. חום את החזיר על הצדדים הנותרים, ולאחר מכן להפוך אותו צד שומן למעלה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיפים את מיץ התפוזים, המניה, היין, הפלפל והצמחים ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
מעבירים את המחבת למדף העליון של התנור וצולים את החזיר במשך כ -35 דקות, עד מדחום שנקרא מיידית מוכנס במרכז רושם 14
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
להעביר את החזיר ללוח גילוף.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
8
מסננים את נוזל הבישול לסיר ומרתיחים עד מופחת 1/2 כוס, 15 דקות. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל ומערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה. חותכים את החזיר ומגישים עם רוטב כתום.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)