קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות4
ציון בריאות53
מגזין

ירך חזיר של פראן אדריה עם פלפלים קלויים ושמן פטרוזיליה

ירך חזיר של פראן אדריה עם פלפלים קלויים ושמן פטרוזיליה
ירך החזיר של פראן אדריה עם פלפלים קלויים ושמן פטרוזיליה הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 780 קלוריות, 73 גרם חלבון ו 50 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-25 היו אומרים שזה פגע במקום. לכו לחנות ותביאו פלפלים, נתחי חזיר, סטייקים, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. נסו עוף צלוי של פראן אדריה, כנפי העוף של פראן אדריה עם פטריות, ו ארוחת ערב: סלט קיסר של פראן אדריה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 400 ° F. שוטפים את הפלפלים, ובעוד הם רטובים, מניחים אותם על מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
טפטוף עם כמה כפות שמן, ולזרוק למעיל. מניחים את מחבת הקלייה בתנור ומבשלים, מסובבים את הפלפלים כל עשר דקות בערך, עד שהפלפלים מושחרים מעט מכל הצדדים. כאשר נעשה זאת, להשתמש זוג מלקחיים כדי להעביר את הפלפלים לקערה גדולה, ולאפשר להם להתקרר במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
3
בינתיים, מניחים את שיני השום בסיר קטן ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ולאחר מכן להסיר את השום ולזרוק בקערה של מי קרח. כאשר מגניב, להסיר את שיני השום ולחזור על תהליך זה, הקפד להתחיל עם מים קרים בסיר.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
לזרוק שיני שום blanched והפטרוזיליה הטרייה לתוך בלנדר, ויוצקים כ 1/4 כוס שמן הזית. תהליך עד שהכל קצוץ דק. מתבלים בקמצוץ מלח.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה טרייהפטרוזיליה טרייה
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
לאחר הפלפלים יש מקורר, להסיר את הגבעולים, זרעים, עורות. נסה לאסוף כמה שיותר מיץ קלייה בקערה ככל האפשר. חותכים דק את הפלפלים. לזרוק את רצועות הפלפל ומיצים צלויים לסיר. הפוך את החום לנמוך ומבשל במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
מתבלים את סטייק החזיר עם מלח ופלפל משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזירצלעות חזיר
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
7
יוצקים כף שמן למחבת ברזל יצוק גדול להגדיר על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
הוסף כמה שיותר סטייק ירך חזיר כפי שיתאים ומבשלים עד השחמה בכל צד, על שתי דקות. חזור על התהליך עד שכולם בושלו.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזירצלעות חזיר
9
מגישים את סטייקים חזיר עם פלפלים בצד ושום כף שמן פטרוזיליה על גבי.
מרכיבים שתצטרך
סטייק חזירסטייק חזיר
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'