ירכיים עוף עם עדשים, צ'וריסו, ופלפל אדום נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %46 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 52 גרם חלבון 46 גרם של שומן, וסך הכל 834 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לכם שום, מלח, שמן בישולוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. נסו ירכיים עוף ים תיכוניות עם מנות עדשים, ירכיים עוף מתובל קובני עם צ'וריסו ואורז, ו Queso Fundido con Chorizo ורדה Y Rajas (גבינה מותכת עם צ'וריסו ירוק רצועות פלפל קלוי) (מתכונים דומים).
הוראות
1
בסיר גדול, להביא את העדשים, מים, 3/4 כפית מלח, קורנית, עלה דפנה לרתיחה על חום גבוה בינוני. להפחית את החום. מבשלים, מכוסה, עד העדשים הם מכרז אבל לא מתפרק, על 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
עדשים
2 כוסות שיני שום
1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
בינתיים, במחבת גדולה, חום 1 כף שמן על חום מתון.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים את צ ' וריסו ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד השחמה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
4
יוצקים את כל אבל 2 כפות של השומן מהמחבת. להפחית את החום נמוך בינוני ולהוסיף את הבצל, שום, ופלפל פעמון. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד הבצל שקוף, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
5
מוסיפים את תערובת הבצל עדשים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
עדשים
20 פרוסות זוקיני דקות
6
מחממים את הכף הנותרת של שמן במחבת על חום מתון. מתבלים את העוף עם 1/4 הנותרים מלח כפית ופלפל שחור ומוסיפים אותו למחבת. לבשל את העוף, מפנה, עד חום, על 12 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
יוצקים את כל השומן מהמחבת.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
8
מוסיפים את המרק, מפחיתים את החום ומבשלים, מכוסים, עד שהעוף פשוט נעשה, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
9
מוסיפים את מיצי המחבת מהעוף לעדשים יחד עם מיץ הלימון והפטרוזיליה. למעלה עם העוף ולתת לשבת, מכוסה, במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עדשים
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
10
המלצה ליין: צ ' וריסו, פלפל ועדשים משתלבים היטב ביין אדום מלא בטעם. שתי אפשרויות: אדום מן Mdoc, בבורדו, או Chteuneuf-du-Pape מעמק Rhne הדרומי.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים