קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 50 דק.
מנות8
ציון בריאות36
מגזין

ירק רגל טלה צלויה עם לימון משומר, זעפרן, זית וויניגרט

ירק רגל טלה צלויה עם לימון משומר, זעפרן, זית וויניגרט
צריך ללא גלוטן, ללא חלב, פליאוליתית ומנה עיקרית ראשונית? לירוק רגל טלה צלויה עם לימון משומר, זעפרן, זית וויניגרט יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת של צלחת זו מכילה סביב 37 גרם חלבון, 28 גרם שומן, ובסך הכל 423 קלוריות. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. לכו לחנות והרימו רגל טלה, פלפל סדוק, אורגנו ועוד מספר מצרכים להכנתו היום. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 4 שעות ו -50 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון טוב של 72%. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון רגל טלה צלויה עם זעפרן וסלסת זית, האכלת חברים: רגל טלה צלויה שלמה עם רוזמרין ולימון משומר, ו רגל טלה ירוקה-זית ולימון.

הוראות

1
במחבת קטנה מטגן, להביא את חומץ שמפניה זעפרן לרתיחה במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
(אונקיה אחת לפי משקל, בערך 4 עד 6 ענפים)(אונקיה אחת לפי משקל, בערך 4 עד 6 ענפים)
זעפרןזעפרן
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
יוצקים לקערה ומקציפים פנימה את שמן הזית לאט כדי לשלב אותו.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוסיפים את הלימון השמור הקצוץ והזיתים השחורים. מתבלים בפלפל. אני לא מוסיף לזה מלח בגלל מליחות הזיתים. מתכון זה מכין ליטר ויימשך לפחות חודש.
מרכיבים שתצטרך
לימון משומרלימון משומר
בלילת לחם תירס (ראה למטה)בלילת לחם תירס (ראה למטה)
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4
מחממים את התנור ל 500 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
5
וודאו כי רגל הטלה מנוקה היטב וכל שומן קשה נחתך. יוצרים 8 חריצים ברגל וממלאים אותם עם ענפי הרוזמרין ושיני השום. משפשפים את הרגל בשמן הזית, האורגנו היבש והטרי, הלימון, המלח והפלפל. צולים ב 500 מעלות צלזיוס במשך כ 30 דקות. מנמיכים את האש ל-375 מעלות פרנהייט.
מרכיבים שתצטרך
אורגנו טריאורגנו טרי
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
6
מוסיפים מים למחבת במידת הצורך. מבשלים כ 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוציאים את הכבש מהתבנית ונותנים לנוח. מרפרפים את השומן ממיצי התבנית ויוצקים את המיץ על תחתית מגש. פורסים את הטלה לפרוסות דקות ומגישים עם רוטב הלימון המשומר.
מרכיבים שתצטרך
לימון משומרלימון משומר
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף