ירקות נפוליאון עם פטריות פורטבלו בגריל ומרק בזיליקום עגבניות

מחממים תנור ל 375 מעלות F.

ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש נמוכה.

מוסיפים בצל, סלרי ופלפל פעמון עד שהם מתחילים להתרכך. בזמן שהם מבשלים, חותכים עגבניות טריות לשניים, לסחוט זרעים. מערבבים את העגבניות הטריות למחבת יחד עם רסק עגבניות ועגבניות משומר חתוכות לקוביות. מביאים לרתיחה, להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים חלקית מכוסה לשלב טעמים, כ 5 דקות.

מוסיפים מלאי ומבשלים עוד 20 דקות, ערבוב מדי פעם.

עונת פטריות פורטובלו עם מלח ופלפל ומברשת עם שמן זית.

מניחים על תבנית אפייה בתנור במשך 10 דקות.

הסר מחבת תערובת עגבניות מחום, מערבבים בקרם ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. בעוד הפטריות בתנור, רוטב פירה בקבוצות במעבד מזון.

הסר פטריות מהתנור ולתת מגניב.

כדי להרכיב נפוליאון, למקם פורטובלו על צלחת הגשה. למעלה עם 1 פרוסת גבינה ואחריו פרוסת עגבניות, ואז עוד פרוסת גבינה, עוד פרוסת עגבניות ופורטובלו השני על השכבה העליונה. מצקת רוטב חם על נפוליאון הירקות ולסיים עם sprig בזיליקום, לקישוט.