כבד עוף על טוסט

כבד עוף על טוסט הוא חלב חינם מנה צדדית. מנה אחת מכילה 231 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה מ-BBC אוכל טוב דורש לחם נחמד, בצלצלים, פטרוזיליה שטוחה, ופלפל קאיין. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 30 דקות. עם כפית מתכונים דומים: כבד עוף מטוגן במחבת ואגוזים על טוסט, כבד עוף מוקפץ, ו כבד עוף קצוץ.

הוראות

פיק מעל הכבדים, חיתוך משם כל חתיכות שומן וגידים, ואז ללטף את הכבדים יבשים.

מניחים את השאלוט, פטרוזיליה וצלפים לתוך קערה טפטוף עם חצי שמן זית ו 1 כף של חומץ שרי.

מרכיבים שתצטרך

חומץ שרי

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

שאלוט, מגורר או טחון

3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

טוסט הלחם (רצוי על מחבת אבל טוסטר הוא בסדר). לזרוק את הכבדים בקמח ופלפל קאיין, ומתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 ג'לפנו טרי שלם

רכז לימונדה מופשר, מחולק

לוראן מטבח מקצועי®

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

טוסטר

מחממים את שאר השמן במחבת ומטגנים את הכבדים על אש גבוהה מאוד במשך 4-5 דקות עד חום פריך בצד החיצוני מבושל, אבל עדיין קצת ורוד באמצע. להתיז חומץ שנותר למחבת ובועה למטה במשך 1 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים