כבש חורמה

כבש חורמן נטול גלוטן, ומספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה סביב 32 גרם חלבון 50 גרם של שומן, וסך הכל 674 קלוריות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. אם יש לכם מלח, אגוזי קשיו, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב ההל הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות הל כקינוח. מתכונים דומים: כבש חורמה, כבש צלוי עם רוטב כבש וקרום רוטב ענבים טרי, ו כבש Exohiko (כבש, תרד וגבינה ממולאת חבילות פילו).

הוראות

חתוך את הטלה וחתוך אותו לחתיכות גדולות. מתבלים במלח ופלפל ומכניסים לקערה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

כבש

ציוד שתשתמש בו

קערה

מוסיף את היוגורט, 1 כף ג ' ינג ' ר, שום, הל. מערבבים או לזרוק עד החומרים מופצים באופן שווה את הטלה מצופה. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות ועד 3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

הל

שום

ג ' ינג ' ר

יוגורט

כבש

שים את קשיו בקערה קטנה ולהוסיף מספיק מים חמים כדי לכסות אותם.

מרכיבים שתצטרך

קשיו

מים

ציוד שתשתמש בו

קערה

תן קשיו להשרות במשך 30 דקות ולאחר מכן לנקז. טוחנים את קשיו סחוט כדי להדביק גס במעבד מזון. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

קשיו

ציוד שתשתמש בו

מעבד מזון

מחממים את הגהי או השמן בתבשיל או בתנור הולנדי על אש בינונית עד שהוא מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

גי

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

מוסיף את הבצל ואת sauté עד שקוף, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצל

מוסיפים את הכמון, הל, שומר, הג ' ינג ' ר שנותר וכוסברה. לבשל, ערבוב לעתים קרובות עד ארומטי, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כוסברה.

הל

שומר

ג ' ינג ' ר

כמון

מוסיף את צ ' ילי, כוסברה גבעולים, דבק קשיו ומערבבים היטב כדי להיות בטוח ששום דבר לא דבק. Sauté, ערבוב לעתים קרובות והוספת מים כף בכל פעם במידת הצורך, עד התערובת היא ארומטית מאוד, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עלי וגבעולי כוסברה

קשיו

פלפל צ ' ילי

מים

מוסיפים את הטלה ואת מרינדה יוגורט, להגדיל את החום, ומערבבים עד החתיכות מצופות באופן שווה. לאחר מיצי הבשר מתחילים לזרום, להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים לאט מאוד, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא כמעט רך, על 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

מרינדה

יוגורט

כבש

בשר

מוסיפים את הקרם וממשיכים להתבשל עד הקארי הוא טעים ועבה ואת הטלה הוא רך, 10 עד 15 דקות. מתבלים לפי הטעם עם מלח נוסף, פלפל, או ציפור קצוצה צ ' ילה.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

פלפל צ ' ילי

קרם

אבקת קארי

כבש

מלח

מגישים מקושטים עם עלי כוסברה וקשיו.

מרכיבים שתצטרך

כוסברה טרייה

קשיו

גי

מרכיבים שתצטרך

גי

Ghee, סוג של חמאת בישול בשימוש בבישול הודי, ניתן לרכוש בצנצנות בשווקים אסיה או הודו, אבל זה קל לעשות את עצמך.קובייה 1 פאונד של חמאה לא מלוחה קרה, במקום במחבת רוטב, ולהגדיר על אש נמוכה. לאחר החמאה נמסה, להגדיל את החום מעט. השומן הטהור יהיה ברור מאוד. חלק קצף יעלה למעלה; לרפרף אותו משם. הגבירו מעט את החום והמשיכו לבשל את החמאה עד שמוצקי החלב שנפלו לתחתית המחבת הופכים לצבע זהב עמוק. מיד להסיר את המחבת מהחום. מצקת את החמאה-שומן ברור, או ghee, לתוך מיכל נקי; להשליך את הנוזל בתחתית המחבת. אתה יכול לשמור ghee במקרר עד 2 שבועות.פאן קלייה אגוזים

מרכיבים שתצטרך

חמאה

רוטב

גי

חלב

אגוזים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מצקת

מחבת

אתה יכול לקנות בוטנים קלויים וקשיו לקישוט חלק תבשילי דרום מזרח אסיה שלנו כמו קארי זה. עבור הטעם הטוב ביותר ואת המרקם, עם זאת, לשקול קליית משלך. אתה יכול להשתמש באותה טכניקה כדי פאן - צלי תבלינים וזרעים עבור עומק של טעם אתה פשוט לא יכול למצוא תערובות תבלינים בחנות קנה.

מרכיבים שתצטרך

בוטנים קלויים

קשיו

תבלינים

אבקת קארי

זרעים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

בואו מחבת תחתית כבדה או מחבת sauté לקבל חם מאוד על חום גבוה.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את האגוזים, התבלינים או הזרעים למחבת בשכבה זוגית. לסובב את המחבת בעדינות כדי לשמור על החומרים בתנועה כל הזמן. הניחוחות ייפתחו ויעמיקו באופן דרמטי.לאחר האגוזים, תבלינים, או זרעים מתחיליםלתת ניחוח בולט, לפקוח עין על אותם. הם יכולים לעבור ממושלם למוגזם תוך כמה שניות.

מרכיבים שתצטרך

תבלינים

זרעים

אגוזים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

יוצקים אותם מתוך המחבת לתוך קערה ממש לפני שהם הגוון של חום שאתה רוצה.

ציוד שתשתמש בו

קערה

מחבת