מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות10
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
קציצות ממולאות מוצרלה
מתכונים קשורים
פודינג אפרסק טנסי
תבשיל עוף בקארי וגריסים
פאי פקאן
Blackberry Cobbler
מגזין

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס
מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. נסו כבש שוק ופלפל מתוק ראגו, שוק בקר ונקניקיות ראגו עם ספגטי עם דגנים מלאים, ו בירה צלוי בשר בקר עם גריסים שום (מתכונים דומים).

הוראות

1
טלה טחון שנקי יבש ועונה עם מלח כשר (מעוגל 1/2 כפית)ו 1/4 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך
2
חום 2 כפות שמן בסיר כבד 5 ליטר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ. שוקים חומים מכל הצדדים, 6 עד 7 דקות, ולאחר מכן להעביר מגבות נייר לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
3
מוסיפים 2 כפות שמן לסיר, ואז מבשלים בצל, שום, עגבניות שזיף, עגבניות מיובשות, סלרי, פטריות ושומר עם טימין, פתיתי פלפל אדומים, ו 1/2 פלפל כפית פלפל, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4
להחזיר את שוק הטלה לסיר עם מניות, בורבון, חומץ, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, ודבש ולהביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא רך מאוד, 3 עד 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
5
הסר בשר מעצמות, השלכת עצמות ושומן דל שומן מנוזל בישול, ולאחר מכן להחזיר בשר לסיר. סמרטוט מבשלים, חשוף, ערבוב לעתים קרובות, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6
ממש לפני ההגשה, מערבבים בצדיקיו ובצלצלים.
מרכיבים שתצטרך
1
מביאים מלאי, מים וחלב לרתיחה בסיר 2 ליטר כבד.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים גריסים בזרם, מטאטאים, ואז מבשלים על אש נמוכה, נחשפים, מתערבבים לעתים קרובות, עד שהחריתות רכות ועבות לעקביות של שיבולת שועל רופפת, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
לקראת סוף הבישול, מגררים דק רבע גבינה (1 כוס) ולהוסיף גריסים יחד עם שמנת חמוצה, מלח ים ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד גבינה נמסה. אם שיבולת שועל עבה מדי, מוסיפים קצת חלב נוסף.
מרכיבים שתצטרך
4
מגישים סמרטוט מעל גריסים ומלמעלה עם שבבי גבינה.
מרכיבים שתצטרך
5
הערה של טבחים: סמרטוט, ללא radicchio ו בצל ירוק, יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר. לחמם, ואז להוסיף radicchio ו scallion.
מרכיבים שתצטרך

מרכיבים

2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקוויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסלרי קצוץסלרי קצוץ1(חוֹרֶף)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקנורה שומר קצוץנורה שומר קצוץ2largesשיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ11 קילו קישואים,דבש עדיןדבש עדין1(יכול להיות או להרחיק)מלח כשר מעוגלמלח כשר מעוגל907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צלעות כבשצלעות כבש3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקציר עוף או מרק עוף דל נתרןציר עוף או מרק עוף דל נתרן7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקציר עוף או מרק עוף דל נתרןציר עוף או מרק עוף דל נתרן227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)גבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורךחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורך596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן זית, מחולקשמן זית, מחולק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנותפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעגבניות שזיף קצוץעגבניות שזיף קצוץ1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)גריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצנון קצוץצנון קצוץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל אדום קצוץבצל אדום קצוץ1(יכול להיות או להרחיק)פתיתי פלפל אדום חריףפתיתי פלפל אדום חריף1בצל ירוק, קצוץבצל ירוק, קצוץ11 קילו קישואים,מלח ים משובחמלח ים משובח1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק11 קילו קישואים,6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות2(חוֹרֶף)עגבניות מיובשות קצוץ דקעגבניות מיובשות קצוץ דק11 קילו קישואים,עלי קורניתעלי קורנית3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן11 קילו קישואים,רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

דרום עובד ממש טוב עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא סגול כוכב אגמים עתיקים ריזלינג. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
כוכב סגול אגמים עתיקים ריזלינג
כוכב סגול אגמים עתיקים ריזלינג
ניחוחות של משמשים ואפרסקים לבנים נושאים דרך החיך האמצעי המתוק עם טעמים של משמש מיובש, פירות אבן ודבש. מאוזן על הגימור עם חומציות טבעית.
2 דולר ליום דיאטה - אורז ספרדי
פודינג אפרסק טנסי
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
מרק שום קלוי וחצילים
רוטב דל שומן
קאפקייקס שחור ולבן
תירס מתוק עם פרמזן וכוסברה
קינואה אסייתית
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון