כופתאות בשר מטוגנות

בלאנש את נבטי שעועית מונג על ידי הטבלתם בקצרה במים רותחים. יש לשטוף במים קרים כדי להפסיק לבשל. לסחוט כמה שיותר מים מן הנבטים, לקצוץ אותם, ולשים אותם בקערה.

באותה קערה, להוסיף את שאר החומרים (למעט עטיפות הכופתה) ולשלב עד מעורב.

לפני שתתחיל למלא את הכופתאות, להכין מגש גדול או משטח שטוח אחר להנחת הכופתאות כפי שאתה עושה אותם. כמו כן, לשפוך קצת מים קרים בקערה קטנה לטבילה.

מניחים עטיפה על כף היד. לאחר מכן, כפית מספיק מילוי באמצע המעגל לעזוב על אינץ ' של עור ריק (על כף). לטבול את האצבע לתוך המים הקרים ורטוב של קצה העור הכופתה. מקפלים את העור לשניים, איטום המילוי בפנים, מה שהופך חצי עיגול.

כדי לעשות מצגת מפוארת, לעשות רכסים קטנים בצד אחד של הקצה כפי שאתה חותם, באמצעות האצבע והאגודל שלך, מה שהופך על 5 או 7 רכסים על כל כופתה. הכופתה תתפתל באופן טבעי בזמן שאתה עושה את זה. זה לוקח קצת תרגול, אז אל תדאג אם הראשון לא יוצא מהממים.

חזור עם כל עטיפה עד שכל המילוי או העטיפות משמשים.

במחבת, יוצקים מספיק שמן צמחי כדי לכסות את המשטח התחתון של המחבת ולחמם על חום בינוני. בזהירות, מניחים את הכופתאות במחבת, ממלא את המחבת, אבל לא מצטופף אותם כל כך הרבה שהם נוגעים ודבקים זה לזה. מטגנים עד חום זהוב ופריך בצד אחד. הפוך אותם (מקלות עץ ארוכים לעבוד הכי טוב), בישול כל הצדדים עד שהם זהובים ופריכים בכל רחבי. המשך עד שכל הכופתאות מבושלות, הוספת שמן יותר לפי הצורך.

מגישים חם עם רוטב סויה חומץ (צ ' ו Ganjang) לטבילה.