כרובית אפויה מדהימה וברוקולי קנלוני

זהו טוויסט על המנה האיטלקית הקלאסית של אורקייט עם ברוקולי, אנשובי ושום-הוספתי כרובית והכנתי לה מנה אפויה בתנור. הטעמים מדהימים.

מחממים את התנור ל 375 מעלות F. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה ושופכים את הברוקולי והכרובית הקצוצים. מרתיחים במשך 5 עד 6 דקות, עד מבושל, ולאחר מכן לנקז במסננת, שמירה על מי בישול.

מחממים סיר רחב, יוצקים כמה דוגמים טובים של שמן זית ומוסיפים את השום. מטגנים במשך כמה שניות, ולאחר מכן מוסיפים את עלי הקורנית, אנשובי, שמן אנשובי וצ ' ילי וממשיכים לטגן במשך כמה שניות נוספות לפני הוספת ברוקולי מבושל וכרובית עם סביב 4 כפות של מי בישול שמורים. מערבבים הכל יחד, לשים מכסה על המחבת משאיר פער קטן, ומבשלים לאט במשך 15 עד 20 דקות, ערבוב באופן קבוע - overcooking הירקות לא רק עוצם את הטעם שלהם, אבל נותן לך את המרקם שאתה צריך עבור מתכון זה.

הסר את המכסה במשך 5 הדקות האחרונות כדי לתת את הלחות להתאדות, ולאחר מכן להשתמש masher תפוחי אדמה למחוץ את הירקות. קח את הסיר מהחום, לטעום את הירקות ואת העונה בזהירות עם מלח ופלפל.

מורחים את התערובת על תבנית אפייה כדי להתקרר. בינתיים, לקבל את עצמך עוד צלחת אפייה או מחבת צלייה (הגודל הנכון עבור התאמת צינורות cannelloni בנוחות זה לצד זה - אני בודק את זה על ידי הנחת למעשה את הצינורות לתוך המנה, ואז להסיר אותם ולשים בצד 1) ויוצקים את רוטב העגבניות עם קמצוץ של מלח ולגימה של חומץ יין אדום.

עכשיו, כדי להכין רוטב לבן ממש מהיר וקל, מערבבים את הקרם פרש עם חצי מהפרמזן, קומץ מלח ופלפל ומעט ממי הבישול השמורים כדי לדלל אותו.

כפית תערובת ברוקולי וכרובית מקורר שלך לתוך שקית כריך גדולה לחתוך את הפינה. לסובב את החלק העליון של התיק ולסחוט אותו כדי צינור המילוי לתוך צינורות cannelloni. (אם אתה מעדיף, להשתמש כפית לדחוף את התערובת לתוך cannelloni או להשתמש שקית צנרת.) למלא את הצינורות - אל תהיה קמצן! - ולמקם אותם בשכבה אחת על גבי הרוטב.

להניח את עלי הבזיליקום על הקנלוני ולכפות את הרוטב הלבן שלך באופן שווה מעל. מתבלים בפלפל שחור, מפזרים על יתר הפרמזן וקרעים מעל המוצרלה.

טפטוף עם שמן זית כתית אקסטרה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 40 דקות, או עד זהב מבעבע על גבי.

להתלבש את עלי ארוגולה עם לחיצה של מיץ לימון בערך פי 3 שמן זית כתית.

מגישים את קנלוני עם ארוגולה וקצת לחם פריך טוב.

"ההסכם שלנו עם המפיקים של" ג 'יימי בבית" רק לאפשר לנו לעשות 2 מתכונים לכל פרק זמין באינטרנט. רשת המזון מצר על אי הנוחות לצופים שלנו foodnetwork.com משתמשים"