לביבות תפוחי אדמה

Name: לביבות תפוחי אדמה
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: יהודי
Ingredients: 18 קצת קישואים קצוצים רסק תפוחים, להגשה; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) בצל; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) נקניקיית חזיר לא מכוסה; 2 larges חלב מרוכז ממותק (עדיף מותג נשר); 1 קילוגרם תפוחי אדמה איידהו russet; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח תפוחי אדמה או ארוחה מצה; 1 ( חצילים) 2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל ירוק קצוץ דק (חלקים לבנים וירוקים); 18 קצת קישואים קצוצים שמנת חמוצה, להגשה; 3 קרום: פירורי קרקר גרהם חמאה לא מלוחה, נמסה; 18 קצת קישואים קצוצים קנולה או שמן צמחי, לטיגון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל לביבות תפוחי אדמה. מנה אחת מכילה עד 3 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 171 קלוריות. מתאים ל-18 מנות. זה מושלם עבור חנוכה. אם יש לך שמן צמחי, בצל ירוק, בצל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מתכון זה אופייני למטבח היהודי. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו לביבות תפוחי אדמה פריך (פנקייק תפוחי אדמה), לביבות תפוחי אדמה, ו לביבות תפוחי אדמה (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים מסננת גדולה מעל קערה גדולה. באמצעות החורים הגדולים של פומפיה תיבת, לגרר כמה תפוחי אדמה, ואחריו חלק הבצל, לתוך המסננת. חזור עד שכל תפוחי האדמה והבצל משמשים למעלה. (לסירוגין תפוחי אדמה ובצל מונע תפוחי אדמה מ discoloring.) לסחוט או ללחוץ על כמה שיותר של הנוזל ככל האפשר. אפשר לנוזל המצטבר לעמוד בקערה אחרת למשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ציוד שתשתמש בו

פומפיה תיבת

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

ויניגרט ורז'וס

יוצקים את החלק המימי אבל שומרים את הדבק העבה והעמילני בתחתית.

מעבירים את תערובת תפוחי האדמה-בצל לקערה גדולה ונקייה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מוסיף את הדבק עמילני, חלמונים ביצה, בצל ירוק, תפוחי אדמה fl שלנו או ארוחה מצה, חמאה, מלח, פלפל, ואבקת אפייה ומערבבים היטב. בקערה בינונית נפרדת, להכות את החלבונים ביצה עם מיקסר חשמלי עד שהם מחזיקים פסגות נוקשות, מבריק. מקפלים את החלבונים לתערובת תפוחי האדמה.

מרכיבים שתצטרך

בצל

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

1 כף חומץ שרי או מיץ לימון

שוקולד מגורר, אופציונלי

ג'ינג'ר שלם, מרוסק

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ויניגרט ורז'וס

מחממים שכבה דקה של שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. עבודה בקבוצות, לגרוף 1/4 כוס של תערובת תפוחי אדמה לתוך המחבת עבור כל פנקייק. שטחו בעדינות עם מרית. מטגנים עד הפנקייקים הם פריכים וחומים זהובים, על 4 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

מגישים מיד או לחמם בתנור 177° במשך כ 6 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מגישים עם שמנת חמוצה ורסק תפוחים.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

הוא הופיע בנפרד בפאנלים בסמית ' סוניאן, במוזיאון של העיר ניו יורק, בספרייה הציבורית של ניו יורק, ובוועידה של איגוד עיתונאי המזון, בין היתר. מארק וראס & Daughters הופיעו לאחרונה בסרט התיעודי PBS The Jews of New York; בסדרה של לידיה בסטיאניץ 'PBS Lidia Celebrates America; וב-Anthony Bourdain' S No Reservations.