לבשל את הספר: לחמניות לובסטר

חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 2 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 106 קלוריות. אם 71 סנט למנה נופל בתקציב שלך, לבשל את הספר: לחמניות לובסטר יכול להיות מדהים ללא גלוטן, חלב חינם, וכל 30 מתכון לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-29 היו אומרים שזה פגע במקום. לכו לחנות, קחו פלפל, חרדל דיז'ון, שמן זרעי ענבים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו לבשל את הספר: לחמניות לובסטר מיין קלאסיות, מבשלים את הספר: לובסטר קר עם מיונז תוצרת בית, ו מבשלים את הספר: מרק תירס עם לובסטר ואבוקדו (מתכונים דומים).

הוראות

הפוך את המיונז

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

מניחים את הביצה, חלמון ביצה, וחרדל בקערת העבודה של מעבד מזון. תהליך במשך 30 שניות ולאחר מכן, עם המכונה פועלת, להוסיף את חומץ ומלח ולעבד עוד 15 שניות. עם המכונה עדיין פועל, להתחיל להוסיף את השמן לאט, כמה טיפות בכל פעם. כאשר התערובת מתחילה להתעבות, מוסיפים את שארית השמן בזרם איטי ויציב עד שהוא שולב. עצור את המכונה.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

דַק-

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מוסיפים את הפלפל ומיץ לימון ודופק במהירות לשלב. לטעום ולהתאים את התיבול במידת הצורך, ואת הדופק במהירות לשלב. עושה 1 כוס. השתמש מיונז מיד או לאחסן במקרר במיכל אטום עד 2 ימים.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

למרקם חלק וניתן למריחה

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

לובסטר

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

רולס

מרכיבים שתצטרך

10 לחמניות לבנות

4 לובסטרים מיין (1 1/4 קילו כל אחד)

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

1/2 כוס מיונז תוצרת בית, או מסחרי

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

1/3 כוס חמאה ללא מלח, נמס

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

8 למעלה פרוס, נקניקים לחמניות נקניקיות

מרכיבים שתצטרך

לחמניית נקניקיות

ממלאים סיר גדול לפחות 16 אינץ 'בקוטר ו 12 אינץ' עמוק שני שלישים מלאים במים ומביאים לרתיחה מתגלגלת.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מניחים את הלובסטרים ראש ראשון לתוך הסיר ומכסים עם המכסה. החזר את המים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

הסר את המכסה ומבשל את הלובסטרים במשך כ 11 דקות (ראה הערה).

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

באמצעות מלקחיים, להסיר את הלובסטרים מהסיר ולמקם אותם בקערה גדולה או בכיור כדי להתקרר מספיק כדי להתמודד.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

הסר את זנבות לובסטר וטפרים. באמצעות קרקר לובסטר, לפצח את הזנבות ואת הציפורניים ולהסיר את הבשר. בערך קוצצים את הבשר ומניחים לקערה גדולה; מניחים בצד להתקרר לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

זנבות לובסטר

לכריכה

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מוסיפים את המיונז לקערה עם הלובסטר ומערבבים לשלב.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הוסף מיונז נוסף במידת הצורך כדי להשיג את העקביות הרצויה.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה במשך כ 5 דקות. מברשת קלה שני הצדדים של כל רול נקניקיה עם חמאה מומסת ומניחים את כל הלחמניות למחבת. מבשלים את הלחמניות בחוץ עם הפנים כלפי מטה, עד שישבנים זהובים חום, 2 עד 3 דקות. הפוך את הלחמניות מעל ומבשלים עד התחתית הם זהובים, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

לחמניית נקניקיות

הודו מבושל מגורר (או עוף)

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר את הלחמניות מהמחבת. תמלאו כל גליל באופן שווה עם מילוי הלובסטר המוכן.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מגישים 2 לחמניות לובסטר לאדם.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

10 לחמניות לבנות

הערה: כדי להבין את זמן הרתיחה ללובסטרים חיים, לאחר שמי הבישול חזרו לרתיחה, לובסטר צריך להיות מבושלים 10 דקות עבור קילו הראשון של משקל של לובסטר 1, בתוספת 3 דקות עבור כל פאונד נוסף. בשיטה זו, לאחר שהמים חזרו לרתיחה, לובסטר במשקל 1/2 פאונד היה מתבשל במשך 10 דקות ועוד 1/2 דקות, במשך 11 1/2 דקות בסך הכל, ולובסטר במשקל 2 קילו היה מבשל במשך כ -13 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

אורז ארוך במיוחד של קנילה®