קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 5 דק.
מנות6
ציון בריאות27
מגזין

לובסטר קלוי במחבת עם רוטב חמאת קאווה ואורז סלסה ורדה

לובסטר קלוי במחבת עם רוטב חמאת קאווה ואורז סלסה ורדה
אם אתה רוצה להוסיף עוד ללא גלוטן ופסקטרי מתכונים לרפרטואר שלך, לובסטר קלוי במחבת עם רוטב חמאת קאווה ואורז סלסה ורדה עשוי להיות מתכון שכדאי לנסות. מתכון זה מכין 6 מנות עם 1135 קלוריות, 29 גרם חלבון, ו 78 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 38% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. ו 1 היה אומר שזה פגע במקום. אם יש לכם אורז ארבוריו, בצל, שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 5 דקות. זה עובד גם כמנה עיקרית יקרה. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה מרוויח ציון ספוני של 61%, שהוא מוצק. מחבת אחת סלסה ורדה עוף ואורז, עוף צלוי במחבת עם כוסברה - ליים סלסה ורדה, ו עוף צלוי במחבת עם כוסברה - ליים סלסה ורדה דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
לובסטר: הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. מבשלים 2 לובסטרים בכל פעם עד לסיום שלושת רבעים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מחממים 2 מחבתות גדולות על אש גבוהה. מחלקים את הלובסטרים לשניים, מברישים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
3
מניחים את הלובסטר בתבנית, בצד הבשר כלפי מטה ומבשלים עד להשחמה יפה. הופכים ומבשלים צד קליפה כלפי מטה למשך 1 דקה נוספת.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
1
מניחים את שאלוט, קאווה וחומץ בסיר בינוני שאינו תגובתי. מרתיחים את הנוזל על אש גבוהה עד שהוא מופחת ל -2 כפות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
קאווהקאווה
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
להקציף את השמנת הכבדה ומבשלים 1 דקה. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את החמאה, חתיכה אחר חתיכה, תוך הקצפה טובה לאחר כל הוספה עד לשימוש. מתבלים במלח ופלפל לבן ומוסיפים את הטרגון.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
1
מחממים שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מוסיפים בצל ומבשלים עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
3
מוסיפים אורז ומבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה גויה®אפונה גויה®
4
מוסיפים יין לבן ומבשלים עד להפחתה מלאה.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
5
מוסיפים מיץ צדפות או ציר ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביותתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
6
מוסיפים מים רותחים 1 כוס בכל פעם ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים באורז. חזור על הפעולה עד שכל המים משמשים. מקפלים פנימה את הסלסה ורדה ומבשלים עד שהתערובת ספגה את רוב הנוזלים. מקפלים פנימה את עשבי התיבול ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
אפונה גויה®אפונה גויה®
7
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
מניחים עגבניות ושיני שום על תבנית עם נייר אפייה או תבנית צלייה קטנה, זורקים עם השמן ומתבלים במלח ופלפל. צולים עד שהעגבניות רכות בערך 20 עד 30 דקות, תלוי בגודל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
9
מעבירים את התערובת למעבד מזון עם עשבי התיבול ומעבדים לתערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
10
להרכבת המנה: כף ריזוטו על צלחת ומעליה 1 או 2 חצאי לובסטר.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
11
מגישים את רוטב חמאת הקאווה בצד.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
קאווהקאווה

מרכיבים

4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז arborioאורז arborio1גבינת פרמזן מגוררתעלי בזיליקום קצוציםעלי בזיליקום קצוצים3קרום: פירורי קרקר גרהםעלי בזיליקום קצוציםעלי בזיליקום קצוצים2קרום: פירורי קרקר גרהםחומץ שמפניהחומץ שמפניה4ציפורןשום גויה®שום גויה®2קרום: פירורי קרקר גרהםכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)3kgsלובסטרים חיים כל אחד)לובסטרים חיים כל אחד)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית טהורשמן זית טהור2קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק6קצת קישואים קצוציםשמן זיתשמן זית1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק2קרום: פירורי קרקר גרהםעלי פטרוזיליה קצוציםעלי פטרוזיליה קצוצים3קרום: פירורי קרקר גרהםעלי פטרוזיליה קצוציםעלי פטרוזיליה קצוצים6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפלמלח ופלפל6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל לבן טחון טרימלח ופלפל לבן טחון טרי2שאלוט, קצוץ דקשאלוט, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ צדפות, ציר שרימפס או ציר לובסטרמיץ צדפות, ציר שרימפס או ציר לובסטר1גבינת פרמזן מגוררתעלי טרגון קצוציםעלי טרגון קצוצים1גבינת פרמזן מגוררתעלי טרגון קצוצים דקעלי טרגון קצוצים דק3קרום: פירורי קרקר גרהםעלי טרגון קצוציםעלי טרגון קצוצים5עגבניות, עורות נייר הוסרו, קצוצים גסעגבניות, עורות נייר הוסרו, קצוצים גס3מקלותחמאה לא מלוחה קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנותחמאה לא מלוחה קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנות9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים רותחיםמים רותחים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקאווה (יין מבעבע ספרדי)קאווה (יין מבעבע ספרדי)

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

לובסטר עובד ממש טוב עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדוני מאזורים אחרים חייב להגיע גם למקום. סמואל בילוד שאבלי פרמייר קרו לה ויילונס ויילס ויגנס עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 33 דולר לבקבוק.
סמואל בילוד שאבלי פרמייר קרו לה ויילונס ויילס וינס
סמואל בילוד שאבלי פרמייר קרו לה ויילונס ויילס וינס
אשכולית ורודה על האף. התקדמות מורכבת החיך, החל טעמים באמצע החיך של עשב, אבנים רטובות, סיד עם מינרליות וגימור יבש.