קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות32
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
חקירת הקשר בין מצב רוח, מזג אוויר ותשוקה לאוכל
מתכוני דצמבר נעימים
חקור את התענוגות של מאפים צרפתיים אותנטיים
גלה את הטעמים של מזרח אירופה
מגמות מזון לשנת 2023 ואילך
מתכוני חג המולד מרגשים לנסות לחגיגה האולטימטיבית ב-2023
מהפכת אוכל הרחוב
הסודות של מתכונים לבישול בחוץ
חשיפת המדע שמאחורי בשר מתורבת
מדריך המתכונים האולטימטיבי שלנו ל 2023-2024
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
לזניה פטריות בר Truffled
לעולם אין יותר מדי מתכונים עיקריים, אז תנו לנסות את פטריית הפרא Truffled Lasgananananananananan. והוא יספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה כ 24 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 443 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. גשו לסופר וקנו אטריות לזניה מבושלות מראש, פלפל, גבינת ריקוטה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון 63% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: פטריות בר וברי Truffled, לזניה פטריות בר, ו לזניה של פטריות בר וכרובית.
הוראות
1
מחממים שמן זית בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך![1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)]()
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)ציוד שתשתמש בו![1 קילו שוקי עוף]()
1 קילו שוקי עוף
1 קילו שוקי עוף2
להוסיף כרישה, שום, ו 1/4 כפית מלח; לטגן 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך![צרור תרד טרי (בערך]()
צרור תרד טרי (בערך![(ומנות בלבד)]()
(ומנות בלבד)![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
צרור תרד טרי (בערך
(ומנות בלבד)
(צינור גדול)3
להוסיף 4 כוסות פטריות קרמיני ופטריות שיטאקה; לטגן 10 דקות או עד פטריות לשחרר לחות ולהתחיל חום. מערבבים ביין; לבשל 3 דקות או עד הנוזל כמעט מתאדה, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך![פטריות שיטאקה]()
פטריות שיטאקה![טבעות פלפל אדום מתוק מתוק]()
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
פטריות שיטאקה
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)4
הסר מהחום; מערבבים ב טימין, אורגנו, מרווה, שמן כמהין, ו 1/2 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך![שמן כמהין]()
שמן כמהין![פחיות) מרק עוף דל נתרן]()
פחיות) מרק עוף דל נתרן![8 (U-12) שרימפס]()
8 (U-12) שרימפס![2 כוסות שיני שום]()
2 כוסות שיני שום![1/2 ענף רוזמרין]()
1/2 ענף רוזמרין
שמן כמהין
פחיות) מרק עוף דל נתרן
8 (U-12) שרימפס
2 כוסות שיני שום
1/2 ענף רוזמרין5
מערבבים חלב ועלה דפנה בסיר כבד; מבשלים מעל חום בינוני גבוה עד 180 או עד בועות זעירות נוצרות סביב קצה (לא להרתיח).
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת![2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו]()
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף6
הסר מהחום; לכסות ולתת לעמוד 10 דקות. מסננים תערובת דרך מסננת לתוך קערה; להשליך עלה דפנה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסתציוד שתשתמש בו![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף![פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה]()
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה7
ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף9
מוסיפים קמח, ערבוב עם מקצף עד מעורבב. לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן; בהדרגה להוסיף חלב. מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים 8 דקות או עד עבה. מערבבים הנותרים 1/8 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, ואגוז מוסקט.
מרכיבים שתצטרך![1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות]()
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות![8 (U-12) שרימפס]()
8 (U-12) שרימפס![לוראן מטבח מקצועי®]()
לוראן מטבח מקצועי®![2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו]()
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות8 (U-12) שרימפס
לוראן מטבח מקצועי®2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן11
מערבבים ריקוטה, פטרוזיליה, קליפת לימון, ונותר 1/4 כפית פלפל שחור בקערה.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות]()
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות![הדבק או צבע מאכל נוזלי-ירוק, צהוב, כחול ואדום]()
הדבק או צבע מאכל נוזלי-ירוק, צהוב, כחול ואדום![מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)]()
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)![לפי עוגה]()
לפי עוגה
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
הדבק או צבע מאכל נוזלי-ירוק, צהוב, כחול ואדום
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
לפי עוגהציוד שתשתמש בו![פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה]()
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה12
מורחים תערובת חלב 1/2 כוס בתחתית זכוכית 11 x 7 אינץ ' או צלחת אפייה קרמיקה מצופה ספריי בישול. מסדרים 3 אטריות מעל רוטב; למעלה עם 2 כוסות תערובת פטריות.
מרכיבים שתצטרך![חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר]()
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר![טבעות פלפל אדום מתוק מתוק]()
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק![1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה]()
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו]()
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכרטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוציוד שתשתמש בו![2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים]()
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים13
מפזרים 1/4 כוס מוצרלה ו 1/4 כוס פרמזן. מסדרים 3 אטריות על גבינות. למעלה עם תערובת ריקוטה 1 כוס. חזור על שכבות פעם אחת עם 3 אטריות, 2 תערובת פטריות כוסות, 1/4 מוצרלה כוס, 1/4 פרמזן כוס, 3 אטריות, ו 1 ריקוטה כוס (המנה תהיה מלאה מאוד); להפיץ את הרוטב שנותר מעל. מכסים בנייר כסף; מניחים תבנית אפייה על תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך![תפוח אדמה נא מגורר]()
תפוח אדמה נא מגורר![טבעות פלפל אדום מתוק מתוק]()
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק![רוטב עגבניות Hunt's®]()
רוטב עגבניות Hunt's®![1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה]()
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה![לפי עוגה]()
לפי עוגה![רוטב חמוציות, להגשה]()
רוטב חמוציות, להגשה![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
תפוח אדמה נא מגוררטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
רוטב עגבניות Hunt's®1/2 כוסות אפונת אדמה קלופהלפי עוגה
רוטב חמוציות, להגשהפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®]()
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®![2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים]()
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תותציוד
מרכיבים
1![שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)]()
שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)11 קילו קישואים,![פלפל שחור, מחולק]()
פלפל שחור, מחולק2(חוֹרֶף)![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![כוסות פרוסות פטריות קרמיני (בערך, מחולק]()
כוסות פרוסות פטריות קרמיני (בערך, מחולק4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![גבינת ריקוטה נטולת שומן]()
גבינת ריקוטה נטולת שומן4(חוֹרֶף)![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים]()
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![מרווה טרייה קצוצה]()
מרווה טרייה קצוצה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![טימין טרי קצוץ]()
טימין טרי קצוץ8![שיני שום, פרוסות דק]()
שיני שום, פרוסות דק0(יכול להיות או להרחיק)![אגוז מוסקט טחון]()
אגוז מוסקט טחון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![אטריות לזניה מבושלות מראש]()
אטריות לזניה מבושלות מראש4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כרישה פרוסה דק]()
כרישה פרוסה דק1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![קליפת לימון מגוררת]()
קליפת לימון מגוררת5916 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![1% חלב דל שומן]()
1% חלב דל שומן1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)]()
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![אורגנו טרי קצוץ]()
אורגנו טרי קצוץ113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![גבינת פרמזן מגוררת כוס]()
גבינת פרמזן מגוררת כוס113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![גביע מגורר חלק-גבינת מוצרלה רזה]()
גביע מגורר חלק-גבינת מוצרלה רזה0(יכול להיות או להרחיק)![מלח, מחולק]()
מלח, מחולק454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![כוסות פטריות שיטאקה פרוסות (אודות]()
כוסות פטריות שיטאקה פרוסות (אודות3(חוֹרֶף)![שמן כמהין לבן]()
שמן כמהין לבן1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![Côtes du Rhône או יין אדום פירותי אחר]()
Côtes du Rhône או יין אדום פירותי אחר
שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)11 קילו קישואים,
פלפל שחור, מחולק2(חוֹרֶף)
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
כוסות פרוסות פטריות קרמיני (בערך, מחולק4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
גבינת ריקוטה נטולת שומן4(חוֹרֶף)
קמח לכל מטרה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
מרווה טרייה קצוצה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
טימין טרי קצוץ8
שיני שום, פרוסות דק0(יכול להיות או להרחיק)
אגוז מוסקט טחון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
אטריות לזניה מבושלות מראש4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
כרישה פרוסה דק1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
קליפת לימון מגוררת5916 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
1% חלב דל שומן1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
אורגנו טרי קצוץ113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
גבינת פרמזן מגוררת כוס113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
גביע מגורר חלק-גבינת מוצרלה רזה0(יכול להיות או להרחיק)
מלח, מחולק454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
כוסות פטריות שיטאקה פרוסות (אודות3(חוֹרֶף)
שמן כמהין לבן1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקCôtes du Rhône או יין אדום פירותי אחריין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם הבחירה הראשונה שלי לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. אתה יכול לנסות Castello di Monsanto Il Poggio קיאנטי Classico Riserva. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 40 דולר לבקבוק.
