מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות19
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
קינוח לימון ואננס
שעועית חמאה ברביקיו
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
טוסט שום איטלקי
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קינוח תענוג שוקולד
פנקייק תפוחים רב קומות
מתכונים קשורים
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
מגזין

מבשלים את הספר: שעועית סצ'ואן

מבשלים את הספר: שעועית סצ'ואן
זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו לבשל את הספר: שעועית אדומה בסגנון ניו אורלינס, מבשלים את הספר: שעועית "אפויה" בוסטון, ו מבשלים את הספר: שלוש כוס עוף עם שעועית ירוקה (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו מספר גיליונות אפייה עם מגבות כלים ולהניח בצד. הכן ואמבט מי קרח בקערה גדולה או בכיור נקי.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. זרוק את השעועית לתוך המים, לא יותר מ 1 פאונד בכל פעם, ולחזור לרתיחה. בלאנש למשך דקה אחת.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
3
לגרוף את השעועית עם עכביש או כף מחוררת ולצלול אותם לאמבט מים קרח. תמשיך להחוויר בקבוצות.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4
הסר את השעועית מאמבט הקרח עם כפית מחוררת והתפשט על סדיני האפייה המכוסים במגבת. כתם יבש.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
5
כדי להפוך את כבוש, לארוז את השעועית אנכית בצנצנת ליטר.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
6
מערבבים את החומץ, מים, רוטב סויה, סוכר, שמן שומשום, פלפל, זנגביל ושום בסיר לא מגיב בינוני. מביאים לרתיחה ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שום גויה®שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
7
יוצקים את המלח החם על השעועית כדי לכסות על ידי 1/2 אינץ'. השאר 1/2 אינץ ' של headspace בין החלק העליון של הנוזל והמכסה.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
8
קירור: מגניב, כיסוי, ולאחסן במקרר עד 1 חודש.
שעועית חמאה ברביקיו
טוסט שום איטלקי
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קינוח תענוג שוקולד
פנקייק תפוחים רב קומות
פיצות מקסיקניות קטנות
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו