קושיקשה
מוכן ב34 דק.
מנות4
ציון בריאות21
מגזין

מחבת צרוב סרטן רך פגז עם בצל כבוש ואיולי שום

מחבת צרוב סרטן רך פגז עם בצל כבוש ואיולי שום
מחבת צרוב סרטן רך פגז עם בצל כבוש איולי שום הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 1330 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 81 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שייקים גדולים רוטב חם, חומץ יין, שמן זית באיכות גבוההוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 34 דקות. וזה די טוב. מתכונים דומים: כריך סרטנים מתובל בקצהו רך עם פלפל צהוב וצלפים איולי, מחבת צרוב Rockfish בר וקליפה רכה סרטן טמפורה עם זנגביל זיגוג Yuzu, מלפפון ו Nori קלוי, ו סרטן פגז רך מטוגן.

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
בקערה בינונית, לשלב את חומץ היין האדום, מלח, סוכר, רוטב חם 1 כוס מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
חומץ יין אדוםחומץ יין אדום
רוטב חריףרוטב חריף
סוכרסוכר
מיםמים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
מוסיפים את הבצל ואת הצנון לתערובת חומץ ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
צנוןצנון
חומץחומץ
בצלבצל
4
נקו את הסרטנים על ידי הפיכת כל צד והסרת הריאות. משוך את דש ה" סינר " מתחתית הסרטן. באמצעות זוג מספריים חדים לחתוך את הפנים את הסרטן, זה נראה ממש מתכוון - זה-לקבל את זה ולהמשיך הלאה.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
5
סרטנים רכים שריון בדרך כלל יש הרבה מים בהם אשר יכול להיות מסוכן מאוד במהלך הטיגון. ללטף את הסרטנים עם מגבות נייר כדי להסיר עודף מים.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
6
מוסיפים את שמן הטיגון למחבת גדולה עד שהוא מגיע לעומק של 1/4 אינץ'. להביא לחום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחישמן צמחי
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
בעוד השמן מתחמם, בקערה גדולה, לזרוק יחד את המסקלון, קישואים, כמה בצל כבוש וצנוניות עם חלק מהנוזל כבישה, טפטוף של שמן זית בתולה במיוחד. הסלט צריך להיות לבוש קל, מאוד טעים ולא רטוב. מסדרים את הסלט על 4 צלחות סלט בודדות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה
בצל כבושבצל כבוש
צנוןצנון
קישואיםקישואים
MesclunMesclun
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
8
הגדר צלחת מרופדת מגבות נייר כדי לנקז את הסרטנים כשהם יוצאים מהמחבת. בדוק את הטמפרטורה של השמן על ידי דחיפת קמח למחבת. הקמח יהיה לרחוש כאשר השמן חם.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
מחבתמחבת
9
שים את הקמח בצלחת רדודה. כאשר השמן חם לדלות את הסרטנים הקמח ולטפוח את העודף. מוסיפים בעדינות את הסרטנים למחבת. כאשר מכניסים את הסרטנים במחבת, להיזהר לא לזרוק אותם בשמן כי השמן החם יהיה להתיז. מטגנים את הסרטנים עד פריך משני הצדדים, על 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
הסר אותם מהמחבת למגבות נייר כדי כתם שמן עודף.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
מחבתמחבת
11
מפזרים מלח ולשים 1 סרטן על כל אחד הסלטים מוכנים.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
מלחמלח
12
מקשטים עם מנה של איולי שום ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
איוליאיולי
13
זה רגזני!
14
בקערה של מעבד מזון, מוסיפים את השום, חומץ וחלמונים ביצה. הפעל את המכונה. בעוד המכונה פועלת להתחיל להוסיף את השמן, טיפה אחר טיפה, עד שתראה את התערובת להתעבות. כאשר התערובת מתחילה להיראות כמו תערובת הומוגנית חלקה, השמן ניתן להוסיף בזרם דק איטי. אם התערובת עבה מדי, להוסיף כמה טיפות של מים כדי לדלל אותו. מתבלים במלח ובטעם כדי לוודא שהוא טעים.
מרכיבים שתצטרך
חלמון ביצהחלמון ביצה
חומץחומץ
שוםשום
מיםמים
מלחמלח
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
קערהקערה

מרכיבים

2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח אורז או עוגהקמח אורז או עוגה4ריבס, קצוץ טרי או קפואבוטנים או שמן קנולה, לטיגוןבוטנים או שמן קנולה, לטיגון2חלמונים * (ראה כתב ויתור)חלמונים * (ראה כתב ויתור)3ציפורן1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה3big shakes רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)big shakes רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)2(חוֹרֶף)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקmesclunmesclun4ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבוטנים או שמן ניטרלי אחרבוטנים או שמן ניטרלי אחר4סרטנים רכים שריוןסרטנים רכים שריון5largesל 6 צנוניות אדומות גדולות, פרוס דק מאודל 6 צנוניות אדומות גדולות, פרוס דק מאוד1בצל אדום, פרוס דק מאודבצל אדום, פרוס דק מאוד1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלחמלח1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמים קריםמים קרים1קטןקישואים, פרוס דק ו juliennedקישואים, פרוס דק ו julienned