מחזורי אוכמניות
מתאים ל-4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 161 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 4g של שומן למנה. אם יש לך קמח, חמאה, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: אוכמניות Turnovers, איבודי אוכמניות תפוחים, ו אוכמניות מסקרפונה.
הוראות
כדי להכין את הקרום, כפית קמח קלות לתוך כוס מדידה יבשה; רמה עם סכין.
מניחים קמח, 2 כפות סוכר, גבינת שמנת, חמאה ומלח במעבד מזון; דופק 5 פעמים או עד תערובת דומה ארוחה גסה. עם מעבד על, להוסיף מי קרח דרך מצנח מזון, עיבוד רק עד בשילוב (לא ליצור כדור). לחץ על התערובת בעדינות לתוך מעגל 3 אינץ ' על לעטוף פלסטיק כבד חובה; לכסות עם ניילון נוסף לעטוף. צ ' יל במשך 15 דקות.
מחלקים את הבצק ל 4 מנות שוות; מניחים כל חלק בין 2 יריעות של ניילון נצמד.
גלגל כל חלק למעגל 5 אינץ'.
מניחים את הבצק במקפיא במשך 5 דקות או עד לעטוף פלסטיק ניתן להסיר בקלות.
כדי להכין מילוי, לשלב אוכמניות הבא 4 מרכיבים (אוכמניות דרך מיץ) בקערה. עבודה עם מנה 1 בצק בכל פעם, להסיר לעטוף פלסטיק מן הבצק.
מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות, ומברישים עם ביצה לבן. כפית על 2 כפות מילוי אוכמניות על חצי מעגל. מקפלים בצק על מילוי, ולחץ את הקצוות יחד עם מזלג לאטום.
מניחים את המחזור על גיליון אפייה מצופה בנייר כסף מצופה ספריי בישול. מחזור מעיל קל עם ספריי בישול, ומפזרים 1/4 כפית סוכר. לנקב את המחזור במזלג. חזור על ההליך עם בצק שנותר, ביצה לבן, מילוי, וסוכר.
אופים ב 400 במשך 15 דקות או עד השחמה קלה.
הסר מהמחבת, וקריר על מתלה חוט.
הערה: צפה האוכמניות לטפטף מתוך הקרום קצת במהלך האפייה.