מחית כרובית חמה עם חמאה

מחממים התנור ל 32

בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, לבשל את הפרחים כרובית עד במכרז, על 7 דקות.

לנקז היטב.

מורחים את הכרובית על תבנית אפייה גדולה.

אופים במשך כ 5 דקות, כדי לייבש אותו.

בסיר קטן, לשלב את השמנת הכבדה עם החמאה ולהביא לרתיחה מעל חום מתון רק עד החמאה נמסה.

עבודה בקבוצות, מחית את הכרובית בבלנדר עם תערובת קרם חם; להעביר את מחית לקערה בינונית מיקרוגל בטוח. מתבלים במלח וקיין. ממש לפני ההגשה, לחמם את מחית במיקרוגל במרווחים של 1 דקות, ערבוב מדי פעם.