מרק ירקות וקציצות עם קרמל

מחממים תנור ל 425 ומסדרים מדפים בשליש העליון והתחתון של התנור.

סקווש לחתוך, תפוחי אדמה, גזר, גזר לבן לתוך 1-in. חתיכות ולשים במחבת קלייה משומנת גדולה; להוסיף שום. לזרוק עם 2 1/2 כף. שמן זית, 1/2 כפית. מלח, ו-1 כפית. פלפל ולהתפזר בשכבה אחת, משאיר מקום רב ככל האפשר סביב החתיכות. ירקות צלויים על המדף התחתון כ 40 דקות, או עד השחמה ומכרז (מערבבים אחרי שהם כבר השחמה מתחת, כ 25 דקות).

בינתיים, לעשות כדורי בשר: עם ידיים רטובות, לערבב טורקיה, זרעי שומר, ביצה, 1 כפית. מלח, ו 1/2 כפית. פלפל יחד בקערה קטנה. שמן את הידיים שלך עם חלק מהנפט שנותר. צור תערובת טורקיה לתוך 1-in. כדורי בשר ושמים אותם על תבנית אפייה משומנת תוך כדי הליכה, תוך שימוש ביותר שמן לפי הצורך כדי לצפות אותם היטב. קציצות צלויות על המדף העליון 15 עד 20 דקות, הפיכת כמה פעמים לחום היטב על כל הצדדים.

חום 1 כף. שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים כרישה ושומר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עד שמתרככים, בערך 5 דקות.

יוצקים מרק ומביאים לרתיחה על חום גבוה, מכוסה. חום נמוך יותר ירקות מבשלים עד רך meltingly, כ 25 דקות.

כאשר ירקות בתנור יש קרמל וקציצות הם השחמה, להסיר את שניהם מהתנור.

מעביר כדורי בשר למחבת צלייה.

יוצקים מצקת של מרק חם לתוך תבנית אפייה לגרד חתיכות השחמה; לשפוך לתוך מחבת צלייה יחד עם כל התוכן של סיר בעדינות לגרד חתיכות השחמה של ירקות. חזור לתנור ואפה 5 דקות כדי לאפשר טעמים להתערבב.

מגישים עם חתיכים של לחם חם.

* עבור מתכון, עבור אל sunset.com/chickenbroth.