מרק נקניקים ופטריות

Name: מרק נקניקים ופטריות
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. שיער מלאך; 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ שימורי מרק עוף דל נתרן או מלאי תוצרת בית; 1 חתיכות טופי הית' בר 1 שקית תרד טרי שטוף מראש; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פטרוזיליה טרייה קצוצה; 3 ציפורן שום, טחון; 0 חתיכות טופי הית' בר פלפל שחור טחון טרי; 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטריות, פרוסות; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי); 1 בצל, קצוץ; 0 חתיכות טופי הית' בר פתיתי פלפל אדום יבשים; 2 חתיכות טופי הית' בר לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום; 567 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. נקניקיות איטלקיות קלות

Sausage and Mushroom Soup might be just the main course you are searching for. One serving contains 660 calories, 31g of protein, and 46g of fat. This recipe covers 29% of your daily requirements of vitamins and minerals. This recipe serves 4. 1 person found this recipe to be yummy and satisfying. Head to the store and pick up parsley, chicken broth, mild sausages, and a few other things to make it today. To use up the olive oil you could follow this main course with the Sauteed Banana, Granolan and Yogurt Parfait as a dessert. Autumn will be even more special with this recipe. It is a good option if you're following a dairy free diet. From preparation to the plate, this recipe takes around 45 minutes.

הוראות

In a large pot, heat 1 tablespoon of the oil over moderate heat.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

Add the sausages and cook, turning occasionally, until browned and cooked through, about 10 minutes.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית

Remove. When cool enough to handle, cut the sausages into 1/8-inch slices.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית

Heat the remaining 1 tablespoon oil in the pot over moderately low heat.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

Add the onion and garlic and cook, stirring occasionally, until the onion is translucent, about 5 minutes.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

Add the mushrooms and cook until golden, 5 to 10 minutes.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

Add the broth, thyme, red-pepper flakes, 2 tablespoons of the parsley, and the salt to the pot. Bring to a boil. Reduce the heat and simmer, partially covered, for 15 minutes. Stir in the sausages and bring back to a boil.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

Add the pasta, reduce the heat, and simmer until just done, about 3 minutes. Stir in the remaining 2 tablespoons parsley and the black pepper.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

1/4 כוס שומן חזיר

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

Wine Recommendation: A Valtellina from northern Piedmont will nicely echo the earthy mushroom and spicy sausage flavors here. The wine is made from the nebbiolo grape, as are the more familiar Barolo and Barbaresco.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)