מרק עוף וטומטילו

זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. סע לחנות ותביא את מונטריי ג'ק, עוף, פלפל ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. נסו מרק עוף Tomatillo, מרק עוף קלוי Tomatillo, ו מרק עוף Tomatillo עם Hominy (מתכונים דומים).

הוראות

מתבלים את העוף במלח ופלפל, ואז מחממים אותו משני הצדדים בחמאה או בשמן זית על חום גבוה במחבת מטוגנת גדולה מספיק כדי להחזיק אותו בשכבה אחת. כאשר העוף הוא השחמה היטב, לאחר כ 8 דקות בצד העור ו 10 דקות בצד הבשר, להוציא אותו מהמחבת בזהירות לטגן את הבצל והשום בשומן שנותר במחבת. (אם השומן נשרף, לשפוך אותו ולהוסיף 2 כפות שמן טרי או חמאה.)

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להחזיר את העוף למחבת יחד עם tomatillos, jalapeos, מרק. מכסים את המחבת ומבשלים בעדינות עד שהעוף עוטה זה יהיה מוצק למגעכ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כמו פפיטאס

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

קח את המחבת את החום, להסיר את העוף, ולתת לו להתקרר במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להסיר ולהשליך את העור, לשלוף את בשר העוף, לחתוך אותו לחתיכות בגודל ביס, ולהשליך את העצמות. דלג על כל שומן או קצף שצף אל ראש המרק.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך

(להתאים לפי טעם אישי)

עבודה החומרים במחבת דרך טחנת מזון עם דיסק בינוני או מחית אותם בבלנדר ומתח דרך מסננת רשת בינונית.

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

שרימפס מוקפץ, קלוף

שלבו את הטומטילו עם הכוסברה והעוף. דק את המרק עם מעט מרק או מים אם הוא עבה מדי. מתבלים עם מלח ופלפל, או קאיין אם זה צריך יותר חום.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

כמו פפיטאס

1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(להתאים לפי טעם אישי)

מגישים שמנת חמוצה, גבינה מגוררת, או שניהם.הצעות ווריאציות אני לפעמים להוסיף כוס גרעיני תירס למרקים מקסיקניים כי הם הולכים טוב עם כמעט כל מרכיב מקסיקני. רק להוסיף את גרעיני התירס יחד עם tomatillos ולרוקן את התערובת יחד.

מרכיבים שתצטרך

גרעינים תירס

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

כמו פפיטאס

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

זרעי דלעת קלויים וקלים (מחית כוס בבלנדר עם קצת מרק, שנוסף לפני מאמץ) הם גם מגע מקסיקני טיפוסי; theyll לתת את המרק טעם ייחודי וגם לעשות את זה הרבה יותר עבה.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס