מרק עוף עם אספרגוס ו Shiitakes, מוגש עם כדורי מצות קלויים שומר

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל מרק עוף עם אספרגוס ושיטאקים, מוגש עם כדורי מצות קלויים שומר. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 121 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. אם יש לך פטריות שיטאקה, שמן זית, זרעי שומר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מרק עוף עם אספרגוס ו Shiitakes, מוגש עם כדורי מצות קלויים שומר, מרק עוף עם כדורי מצות, ו מרק עוף אביבי עם כדורי מצות.

הוראות

הכן את כדורי מצות: מחממים התנור ל 204°.

מרכיבים שתצטרך

מצות

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

חותכים את גבעולי שומר ושמורה לשימוש נוסף (מצוין עבור מרקי דגים ותבשילים). אם יש כמה בריכות נוצתיות אטרקטיביות, להפריש על 2 כפות מהם לקשט את המרק. רבע הנורות לקצץ את הגבעולים, הליבה הקשה התחתונה, וכל חלקים קשים. בחר תבנית אפייה רדודה רק גדול מספיק כדי להתאים את השומר בשכבה אחת ולשים 1 כף השמן.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוס מרק עוף

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ממתק תמנון בריט

3 צלעות סלרי, חצויות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מוסיפים את השומר וזורקים עד מצופה היטב. צולים את השומר עד לזהב חיוור, כ -20 דקות, ולאחר מכן להפוך את השומר מעל וצולים במשך 10 דקות יותר. מערבבים את המרק, שום, מלח ופלפל לפי הטעם, ו 1/2 כפית של הקורנית. מכסים את המחבת בנייר כסף ומבשלים במשך 35 עד 45 דקות יותר, או עד השומר הוא רך מאוד.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1-1/2 כוס מרק עוף

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר את נייר הכסף, מערבבים, וצולים במשך כמה דקות נוספות כדי להתאדות את רוב הנוזל.

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

להעביר את שומר ושום למעבד מזון קוצצים גס.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

להוסיף את הנותרים 1/4 כפית של טימין, מלח (זה יצטרך על 1 כפית), פלפל לפי הטעם, ואת זרעי שומר, אם באמצעות. עם המכונה על, להוסיף את הנותרים 1 כף שמן דרך צינור ההזנה.

מרכיבים שתצטרך

פירורי לחם, כמה חופנים

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

2 כוסות שיני שום

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

לגרד את התערובת לתוך קערה גדולה. אתה צריך 1 כוס מחית, כך nosh על כל תוספת.

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

להקציף בביצים, אחד בכל פעם.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

מוסיפים את ארוחת המצה ומערבבים היטב. אם אתה יכול ליצור גוש לתוך כדור אגוז בגודל רך מאוד (הבלילה תהפוך מוצק יותר כאשר אתה צמרמורת אותו), לא להוסיף עוד ארוחה מצוה. אם יש צורך, להוסיף רק ארוחת מצות מספיק כדי לאפשר לך לעשות זאת. מקררים לפחות 2 או עד 4 שעות כדי שארוחת המצה תוכל לשתות בנוזל ובתיבול.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חומץ שרי או מיץ לימון

4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

ליקר רימונים או מיץ חמוציות

כאשר מוכן לבשל, להביא 4 ליטרים מים 1 כף מלח לרתיחה מהירה בסיר גדול, רחב, lidded. טובלים את הידיים שלך לתוך מים קרים במידת הצורך, לגלגל את הבלילה לתוך כדורי אגוז בגודל. כאשר כל הכדורים מגולגלים והמים רותחים בזעם, להפוך את החום לרתיחה עדינה. בזהירות להחליק את הכדורים אחד בכל פעם לכסות את הסיר בחוזקה.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הפעל את החום למטה כדי מבשלים, ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, מבלי להסיר את הכיסוי. (הם יבשלו על ידי חום ישיר, כמו גם על ידי קיטור, מה שהופך אותם לנשוף להתנפח, והרמת המכסה תאפשר כמה קיטור כי לברוח.) להוציא כופתה ולחתוך אותו לשניים. זה צריך להיות קל, רך מבושל לחלוטין דרך. אם לא, המשך לבשל עוד כמה דקות.

הסר את הכדורים בעדינות עם רחפן או כפית גדולה מחוררת - הם שבירים מדי לשפוך לתוך מסננת.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

1/2 קילו טופו יציב, שבור

Skimmer

כאשר כדורי מצות כמעט מוכנים, להתחיל את המרק:להביא את המרק לרתיחה בסיר גדול.

מרכיבים שתצטרך

מצות

1-1/2 כוס מרק עוף

3 צלעות סלרי, חצויות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים את כדורי מצות, פטריות, אספרגוס ומבשלים במשך כ 5 דקות, עד שהירקות רכים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מצות

באמצעות כפית מחוררת, מעבירים את כדורי המצה לקערות מרק רדודות ומצקת את המרק החם והירקות עליהם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

מצות

3 צלעות סלרי, חצויות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מצקת

מקשטים עם בריכות שומר קצוצות שמורות.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

אתה יכול לבשל את כדורי מצות עד 2 עד 3 שעות מראש.

מרכיבים שתצטרך

מצות

מסננים אותם ומכסים עם קצת מרק כדי לשמור אותם לח לפני הגדרת אותם הצידה עד שאתה מוכן לחמם אותם.ניסוי ביצוע כדורי מצות עם מחית של ירקות אחרים, כמו סלק, גזר, כרישה, פטריות, או שאלוט. ירקות קלויים סופגים פחות לחות מאשר אלה מבושלים או מאודים (ולכן דורשים פחות ארוחה מצות, מה שהופך אותם קלים יותר). הם גם יותר טעימים.

מרכיבים שתצטרך

מצות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים