מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות29
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
קציצות ירקות שורש
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
קורנביף וכרוב
קציצות ברביקיו
מתכונים קשורים
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
מגזין

מרק קארי חריף עם אטריות עוף ובטטה

מרק קארי חריף עם אטריות עוף ובטטה
גשו לסופר וקנו אטריות אורז, עשב לימון, מרק עוף דל מלח, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב חלב קוקוס לא ממותק אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת גבינה טבעונית ללא גלוטן תות שדה כקינוח. מתכון לאוהדים של אוכל הודי. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו קארי חריף-קוקוס עוף מרק אטריות, עוף תאילנדי קארי בטטה קערת אטריות, ו 30 דקות פיקנטי תאילנדי בוטנים עוף & בטטה אטריות מוקפצים אטריות (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן חום בסיר גדול כבד מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
הוסף הבא 4 מרכיבים; מערבבים עד ריחני, על 1 דקה. להפחית את החום בינוני נמוך. מערבבים בממרח קארי, אבקת קארי, וממרח צ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
משחת קארימשחת קארי
3
הוסף 1/2 כוס חלב קוקוס (scooped מנוזל עבה בחלק העליון של פחית). מערבבים עד עבה וריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
4
מוסיפים חלב קוקוס שנותר, מרק, רוטב דגים וסוכר; מביאים מרק לרתיחה. תתחמם. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מקררים עד קור, ואז מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
5
מבשלים אפונה שלג בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד ירוק בהיר, על 20 שניות. באמצעות מסננת, להסיר אפונה מן הסיר; לשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מניחים אפונה בקערה בינונית. מביאים מים באותו סיר לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
מוסיפים בטטה ומבשלים עד מכרז, כ 7 דקות. באמצעות מסננת, להסיר בטטה מן הסיר ולשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
מניחים בקערה קטנה. מביאים מים באותו סיר לרתיחה ומבשלים אטריות עד רק רך אבל עדיין מוצק לנשוך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
מסננים; לשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
10
מעבירים לקערה בטוחה למיקרוגל. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 שעה קדימה.
ציוד שתשתמש בו
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.
12
תביא מרק להתבשל.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
13
מוסיפים עוף; מבשלים עד שהעוף מבושל דרך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
14
מוסיפים בטטה; מערבבים כדי לחמם דרך, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
15
אטריות חום במיקרוגל במרווחים של 30 שניות כדי לחמם מחדש.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
16
חותכים אטריות עם מספריים אם יותר מדי זמן. מחלקים אטריות בין קערות. מחלקים אפונה שלג מרק חם בין קערות. לפזר בצל אדום, בצל ירוק, כוסברה, וצ ' ילי על מרק.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
17
מקשטים עם פלחי לימון ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
18
* זמין בכמה סופרמרקטים, בחנויות מזון מיוחדות ובשווקים אסיאתיים, באינטרנט adrianascaravan.com.

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפוליםרסק צ'ילי חם (כגון סמבל אולק)רסק צ'ילי חם (כגון סמבל אולק)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'זנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון3שיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק פרוס דקבצל ירוק פרוס דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עשב לימון טחון* (מלמטה 4 אינץ ' של כ -3 גבעולים, עלים חיצוניים קשים זרוקים)עשב לימון טחון* (מלמטה 4 אינץ ' של כ -3 גבעולים, עלים חיצוניים קשים זרוקים)1ליים, לחתוך 6 פלחיליים, לחתוך 6 פלחי1בצל צהוב בינוני, קצוץמרק עוף במלח נמוךמרק עוף במלח נמוך1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום פרוס דקבצל אדום פרוס דק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2-inch קוביות קלופים אדום עור בטטה (ים; בערך 1 גדול)1/2-inch קוביות קלופים אדום עור בטטה (ים; בערך 1 גדול)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אטריות אורז מיובשים ורמיצ'לי או אטריות מקל אורזאטריות אורז מיובשים ורמיצ'לי או אטריות מקל אורז33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שאלוט קצוציםשאלוט קצוצים340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ירכיים עוף ללא עצמות ללא עור, פרוס דקירכיים עוף ללא עצמות ללא עור, פרוס דק7101 לב מפאלדי טרי אם אפשראפונה שלג, גזוזאפונה שלג, גזוז2חתיכות טופי הית' ברמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי3צ'ילי עוף תאילנדי אדום או 2 צ' ילי jalapeño אדום, פרוס דק עם זרעיםצ'ילי עוף תאילנדי אדום או 2 צ' ילי jalapeño אדום, פרוס דק עם זרעים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'משחת קארי צהובה תאילנדיתמשחת קארי צהובה תאילנדית765דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חלב קוקוס לא ממותק, * מחולקחלב קוקוס לא ממותק, * מחולק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. ז ' ול טיילור גרונר Veltliner עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
יין תוסס מלא לימון ואפרסקים לבנים עם ציפוי עדין של וניל ועקיצה של פלפל לבן. הוא מספק עמוד שדרה יבש ויפה אך הוא שכבתי וקרם עם חומציות רכה וניואנסים אגוזים. הוא בהיר ורענן עם עושר גדול ומרקם מן התסיסה הפראית ומספק גימור ארוך במיוחד, הרמוני.
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
קציצות ירקות שורש
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים