מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות6
ציון בריאות12
בלי גלוטןצמחוני
דיאטותללא גלוטןצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםסתיוחורף
מרק שום קלוי וחצילים
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
תבשיל אורז איטלקי
מרק ירקות גינה
תבשיל תפוחים מסולסל
ביצים עלומות בצ'וריסו-תבשיל עגבניות עם קרוטוני שום
מרק עדשים עם בקר
מרק איש הרים
תבשיל טורקיה
מתכונים קשורים
גריסים דרומיים אפויים
עוגת קפה ריבס-חמאה
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
בראוניז שלא מהעולם הזה
מגזין

נזיד הירקות בסגנון הצרפתי של ג'יימס פיטרסון

נזיד הירקות בסגנון הצרפתי של ג'יימס פיטרסון
נזיד הירקות בסגנון הצרפתי של ג'יימס פיטרסון נטול גלוטן, וצמחוני מרק. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 11 גר' של חלבון, 19 גרם של שומן, וסך הכל 347 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו עירית, פטרוזיליה, צ'רביל ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-35 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות נסו צ'ילי כבוש של ג' יימס פיטרסון, ניוקי התרד של ג'יימס פיטרסון, ו ג'יימס פיטרסון של עגבניות ועשב Gratin (מתכונים דומים).

הוראות

1
אם אתה משתמש ארטישוק תינוק טרי, לקצץ את העלים החיצוניים שלהם לקלף את הגבעול שלהם. מביאים 4 כוסות מים לרתיחה עם שמן זית בסיר nonaluminum.
מרכיבים שתצטרך
ארטישוק התינוקארטישוק התינוק
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
מוסיפים את הארטישוקים ומבשלים כ -15 דקות, או עד שחודרים בקלות עם שיפוד, אבל לא רך.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
3
מסננים, לתת מגניב, לחתוך לחצי מלמעלה למטה. אם אתה משתמש ארטישוק קפוא, להפשיר וללטף אותם יבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
4
להביא 5 ליטרים של מים מלוחים לרתיחה מהירה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
5
חותכים את הנורה שומר במחצית אנכית, ולאחר מכן לחתוך כל מחצית לשלוש טריזים, עוזב קטע של הליבה לאורך צד אחד של כל אחת מהפריזים כדי למנוע מהם להתפרק. מרתיחים את הפרוסות השומר במשך כ -10 דקות, עד שהם התרככו אבל עדיין לשמור על מרקם כלשהו.
מרכיבים שתצטרך
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
6
הסר את השומר עם כפית מחוררת או עכביש ולתת להתקרר על צלחת. אם אתה לא מסיים את התבשיל מיד, שטוף את השומר במסננת מתחת למים זורמים קרים.
מרכיבים שתצטרך
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
7
באותו סיר, מרתיחים את השעועית הירוקה עד מכרז, כ 5 דקות, להסיר עם כפית מחוררת או עכביש, ולתת להתקרר על צלחת. אם אתה לא מסיים את התבשיל מיד, שטוף את השעועית מתחת למים זורמים קרים.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
8
באותו סיר, להרתיח את האספרגוס במשך 3 עד 5 דקות ולהסיר עם כף מחורץ או עכביש. אם אתה לא מגיש את התבשיל מיד, לשטוף את האספרגוס מתחת למים זורמים קרים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
9
באותו סיר, מרתיחים את פול שעועית או אפונה טרייה (אין צורך להרתיח אפונה קפואה) ואת התרד במשך 1 דקה, לגרוף עם עכביש, ולשטוף תחת מים זורמים קרים ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
פולפול
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
10
באותו סיר, מרתיחים את השום במשך 15 דקות, או עד שהם חודרים בקלות עם סכין; לגרוף החוצה עם כפית מחוררת ולתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
11
בעוד השום הוא בישול, לשים את הבצל והגזר בסיר 4 ליטר עם חמאה ומים מעל חום בינוני. כאשר המים מתחילים קיטור, לכסות את הסיר, ולהקטין את החום לנמוך. מבשלים עד שהירקות מתרככים אבל עדיין יש קצת מרקם כאשר אתה לתקוע אותם עם סכין קילוף, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
12
בעוד הבצל והגזר מתבשלים, מבשלים את הפטריות עם הקרם בסיר בינוני על חום בינוני עד שהקרם מתחיל להתעבות מעט, כ -10 דקות. מערבבים את עירית, פטרוזיליה, ו chervil ומתבלים לטעום עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
ChervilChervil
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
13
ממש לפני ההגשה, לשלב את הירקות בסיר גדול, רחב.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
14
יוצקים מעל תערובת פטריות שמנת לחמם בעדינות את כל הירקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים על צלחות חמות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

מרכיבים

6ארטישוק תינוק טרי או 12 חצאים ארטישוק תינוק קפואארטישוק תינוק טרי או 12 חצאים ארטישוק תינוק קפוא121 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר12 גזר גמדי, קלופים, 1/4 אינץ ' של שמאל ירוק מחובר, או 2 גזר בינוני, גזוז, קלוף, וחותכים לחתיכות 1 אינץ12 גזר גמדי, קלופים, 1/4 אינץ ' של שמאל ירוק מחובר, או 2 גזר בינוני, גזוז, קלוף, וחותכים לחתיכות 1 אינץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קצוץ דק chervil טרי או טרגון (אופציונלי)קצוץ דק chervil טרי או טרגון (אופציונלי)113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פטריות קרמיני, מרובעים אנכיתפטריות קרמיני, מרובעים אנכית340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פולים טריים fava, קליפה קלופים, או 8 אונקיות אפונה תינוק טרי, קליפה, או 1 אפונה קפואה כוס, הפשירפולים טריים fava, קליפה קלופים, או 8 אונקיות אפונה תינוק טרי, קליפה, או 1 אפונה קפואה כוס, הפשיר1קטןנורת שומרנורת שומר1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)עירית טרייה קצוצה דקעירית טרייה קצוצה דק1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פטרוזיליה טרייה קצוצה דקפטרוזיליה טרייה קצוצה דק6ציפורןשום, קלופיםשום, קלופים113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שעועית ירוקה, עדיף שעועית ירוקה, גזוז וחותכים לאורכים 1 אינץשעועית ירוקה, עדיף שעועית ירוקה, גזוז וחותכים לאורכים 1 אינץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שמן זית כתית מעולה (אם משתמשים בארטישוק טרי)שמן זית כתית מעולה (אם משתמשים בארטישוק טרי)18בצל פנינה, מקולףבצל פנינה, מקולף6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי121 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרעלי תרד או עלי סורל, נבעעים, נערמים, מגולגלים, ופרוסים לגזרים 1/8 אינץעלי תרד או עלי סורל, נבעעים, נערמים, מגולגלים, ופרוסים לגזרים 1/8 אינץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח3(חוֹרֶף)1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
פאי משי קרמל תפוחים
ראובן שכבות
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
סלט בייקון ברוקולי