סופלה צ'דר-שום פורטבלה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של דרומיים, אז תנו הזדמנות ל סופלה פורטבלה צ'דר שום. מנה אחת מכילה 372 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 25 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם פירורי לחם, מלח, פטריות פורטבלה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. וזה טוב. נסו סופלה צ'דר צ' ייב, סופלה צ'דר וצ' ייב אישי, ו תירס צ'דר לבן אישי-סופלה צ' ילי (מתכונים דומים).
הוראות
לשטוף ולנקז פטריות. גזוז גבעולים את סומק עם כובעים. לקצץ קצוות דהוי מן הגבעולים, ואז קוצצים דק גבעולים. כובעי סט, כוס הצדדים למעלה, על 12 על ידי 15 אינץ ' תבנית אפייה.
חותכים 4 גיליונות של רדיד, כל 12 על ידי 16 אינץ'. מקפלים כל גיליון לאורך במחצית, ולאחר מכן במחצית שוב. בנדיבות חמאה 1 צד של כל רצועת רדיד ואבק עם פירורי לחם. לעטוף בחוזקה כל רצועת רדיד, פירור בצד, סביב כובע פטריות, חופפים מסתיים; מאובטח עם אטבי נייר מתכת.
במחבת 2-3 ליטר מעל חום בינוני, מערבבים 2 כפות חמאה, שום, וגבעולי פטריות עד הגבעולים הם השחמה וצליעה, על 8 דקות.
מוסיפים קמח, מלח ופלפל ומערבבים 1 דקה יותר.
הסר מהחום ולהקציף בחלב עד שהתערובת חלקה. מערבבים מעל חום גבוה עד רותחים, על 1 דקה.
הסר מהחום, להוסיף 1 כוס גבינה, ומערבבים עד מומס.
מוסיפים עירית וחלמון ביצה ומערבבים כדי להתמזג.
בקערה עמוקה עם מיקסר על מהירות גבוהה, מקציפים חלבונים ביצה עד פסגות נוקשה, לח. מערבבים על 1/3 של הלבנים לתוך תערובת גבינה, ולאחר מכן בעדינות לקפל תערובת גבינה לתוך הלבנים הנותרים רק עד מעורבב.
תערובת כפית באותה מידה לתוך כמוסות פטריות.
מפזרים באופן שווה עם שאר הגבינה.
אופים בתנור 375 עד סופלה משחימים היטב, כ -30 דקות (כ -25 דקות בתנור הסעה). הסר במהירות מהדקי נייר ולמשוך רדיד חופשי, להקלה משם עם קצה סכין במידת הצורך. עם מרית רחבה, להעביר סופלים לצלחות.
יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. אתה יכול לנסות Bully היל כרמים ריזלינג יבש. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 14 דולר לבקבוק.
כרמי בולי היל ריזלינג יבשים