מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות20
ציון בריאות30
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
מטבחיםיפניאסייתי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
מתכונים קשורים
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
עטיפות טריאקי
רוטב טבילה סושי חריף
טריאקי ביף קבבס
מגזין

סושי ירקות

סושי ירקות
סושי ירקות נטול גלוטן, וטבעוני מתאבנים. והוא יספק כ 20 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 4 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 192 קלוריות. 17 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו את לב החסה, בצל, ג'ינג'ר כבוש ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח היפני. נסו קערת סושי ירקות מפורקת, סושי ירקות אורז חום, ו סושי בסגנון ירקות לחמניות (מתכונים דומים).

הוראות

1
תכין את האורז.
מרכיבים שתצטרך
אורזאורז
2
מערבבים את האורז ו 3 1/4 כוסות מים בסיר אורז ומבשלים על פי הוראות היצרן. סיר אורז הוא הדרך הטובה ביותר לקבל אורז דביק מוצק מושלם, אבל אם אין לך אחד, פשוט להשתמש בסיר. מקפלים בחומץ.
מרכיבים שתצטרך
חומץחומץ
מיםמים
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
סיר אורזסיר אורז
מחבת רוטבמחבת רוטב
3
מערבבים את החומץ, הסוכר ואת 1 כפית מלח בסיר על חום בינוני, ערבוב כדי לפזר את הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
חומץחומץ
סוכרסוכר
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
מעבירים את האורז המבושל לקערת עץ גדולה (באופן מסורתי, אמבט עץ).
מרכיבים שתצטרך
אורז מבושלאורז מבושל
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
5
טפטוף רבע מתערובת החומץ על כף עץ או מרית על האורז. מקפלים את האורז בעדינות עם הכף כדי לקרר אותו לשבור את כל גושים; להיזהר לא לרסק את הדגנים. מקפלים את תערובת חומץ הנותרים ולתת את האורז לשבת 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חומץחומץ
דגניםדגנים
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מריתמרית
6
מורחים את האורז.
מרכיבים שתצטרך
מורחיםמורחים
אורזאורז
7
מכסים מחצלת סושי במבוק בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
8
מניחים חצי גיליון נורי מחוספס בצד על המזרן. להרטיב את הידיים ולגרוף חופן אורז, מעט גדול יותר מאשר לימון, על נורים. לחץ על האורז כדי להפיץ אותו באופן שווה עד הקצוות של nori, לחות האצבעות שלך כמו שאתה הולך.
מרכיבים שתצטרך
נוריםנורים
מורחיםמורחים
לימוןלימון
אורזאורז
9
מפזרים זרעי שומשום.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומשוםזרעי שומשום
10
הכן את הירקות. מקלפים את המלפפון וחותכים לגפרורים. (מורימוטו חותך את המלפפון כולו לסדין דק כנייר, ואז חותך אותו במהירות לרצועות-אבל הוא התאמן קצת.) דק לחתוך את האבוקדו, עגבניות ובצל אדום; לקלף את הקצוות הקשים של האספרגוס.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
אספרגוסאספרגוס
בצל אדוםבצל אדום
מלפפוןמלפפון
אבוקדואבוקדו
עגבנייהעגבנייה
11
תוסיף את המילוי. בזהירות להפוך את nori אז זה אורז בצד למטה על המזרן עם הקצה הקצר מולך.
מרכיבים שתצטרך
נוריםנורים
אורזאורז
12
מורחים קצת ממרח ווסאבי בשורה על שליש הדרך במעלה nori-זה חריף, כך להשתמש בו במשורה. מסדרים כמה חתיכות כל חסה, מלפפון, אבוקדו, עגבניות ובצל בערימה הדוקה בשליש התחתון של הסדין. זה בסדר אם הירקות תלויים על הקצוות של הצפון.
מרכיבים שתצטרך
הדבק ווסאביהדבק ווסאבי
ירקירק
מלפפוןמלפפון
אבוקדואבוקדו
חסהחסה
מורחיםמורחים
עגבנייהעגבנייה
בצלבצל
נוריםנורים
13
מגלגלים את הסושי.
מרכיבים שתצטרך
גלולגלול
14
מרדדים את הסושי ממך עם הידיים שלך, תוחב בירקות כמו שאתה הולך.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
גלולגלול
15
הסר את המחצלת מתחת לגלגל ולמקם אותו על גבי. לחץ על הגליל לתוך יומן מלבני קומפקטי, באמצעות מחצלת כדי לעזור לך. תחתוך את הגליל.
מרכיבים שתצטרך
גלולגלול
16
חותכים את רול סושי ל 4 עד 6 חתיכות. חזור עם הנורים הנותרים, אורז וירקות.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
נוריםנורים
אורזאורז
גלולגלול
17
מגישים עם ג ' ינג ' ר כבוש ועוד ווסאבי. צילום: ריק לו
מרכיבים שתצטרך
ג ' ינג ' ר כבושג ' ינג ' ר כבוש
ווסאביווסאבי

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

אסייתי בתפריט? נסה זיווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא הברון הרצוג Chenin Blanc (OU Kosher). יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
הברון הרצוג שנין בלאן (OU Kosher)
הברון הרצוג שנין בלאן (OU Kosher)
פה טרי ועגול מרגיש עם הערות פירותי אינטנסיבי של נקטרינה, דומדמניות ואורן עם גימור בהיר, נקי. יין רב תכליתי ליהנות עם מאכלים אתניים מתובלים מסינית להודית. גם נהדר כמו אפריטיף.
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II