סושי ירקות נטול גלוטן, וטבעוני מתאבנים. והוא יספק כ 20 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 4 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 192 קלוריות. 17 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו את לב החסה, בצל, ג'ינג'ר כבוש ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח היפני. נסו קערת סושי ירקות מפורקת, סושי ירקות אורז חום, ו סושי בסגנון ירקות לחמניות (מתכונים דומים).
הוראות
1
תכין את האורז.
מרכיבים שתצטרך
אורז
2
מערבבים את האורז ו 3 1/4 כוסות מים בסיר אורז ומבשלים על פי הוראות היצרן. סיר אורז הוא הדרך הטובה ביותר לקבל אורז דביק מוצק מושלם, אבל אם אין לך אחד, פשוט להשתמש בסיר. מקפלים בחומץ.
מרכיבים שתצטרך
חומץ
מים
אורז
ציוד שתשתמש בו
סיר אורז
מחבת רוטב
3
מערבבים את החומץ, הסוכר ואת 1 כפית מלח בסיר על חום בינוני, ערבוב כדי לפזר את הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
חומץ
סוכר
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
4
מעבירים את האורז המבושל לקערת עץ גדולה (באופן מסורתי, אמבט עץ).
מרכיבים שתצטרך
אורז מבושל
ציוד שתשתמש בו
קערה
5
טפטוף רבע מתערובת החומץ על כף עץ או מרית על האורז. מקפלים את האורז בעדינות עם הכף כדי לקרר אותו לשבור את כל גושים; להיזהר לא לרסק את הדגנים. מקפלים את תערובת חומץ הנותרים ולתת את האורז לשבת 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חומץ
דגנים
אורז
ציוד שתשתמש בו
כף עץ
מרית
6
מורחים את האורז.
מרכיבים שתצטרך
מורחים
אורז
7
מכסים מחצלת סושי במבוק בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
עוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיק
8
מניחים חצי גיליון נורי מחוספס בצד על המזרן. להרטיב את הידיים ולגרוף חופן אורז, מעט גדול יותר מאשר לימון, על נורים. לחץ על האורז כדי להפיץ אותו באופן שווה עד הקצוות של nori, לחות האצבעות שלך כמו שאתה הולך.
מרכיבים שתצטרך
נורים
מורחים
לימון
אורז
9
מפזרים זרעי שומשום.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומשום
10
הכן את הירקות. מקלפים את המלפפון וחותכים לגפרורים. (מורימוטו חותך את המלפפון כולו לסדין דק כנייר, ואז חותך אותו במהירות לרצועות-אבל הוא התאמן קצת.) דק לחתוך את האבוקדו, עגבניות ובצל אדום; לקלף את הקצוות הקשים של האספרגוס.
מרכיבים שתצטרך
ירק
אספרגוס
בצל אדום
מלפפון
אבוקדו
עגבנייה
11
תוסיף את המילוי. בזהירות להפוך את nori אז זה אורז בצד למטה על המזרן עם הקצה הקצר מולך.
מרכיבים שתצטרך
נורים
אורז
12
מורחים קצת ממרח ווסאבי בשורה על שליש הדרך במעלה nori-זה חריף, כך להשתמש בו במשורה. מסדרים כמה חתיכות כל חסה, מלפפון, אבוקדו, עגבניות ובצל בערימה הדוקה בשליש התחתון של הסדין. זה בסדר אם הירקות תלויים על הקצוות של הצפון.
מרכיבים שתצטרך
הדבק ווסאבי
ירק
מלפפון
אבוקדו
חסה
מורחים
עגבנייה
בצל
נורים
13
מגלגלים את הסושי.
מרכיבים שתצטרך
גלול
14
מרדדים את הסושי ממך עם הידיים שלך, תוחב בירקות כמו שאתה הולך.
מרכיבים שתצטרך
ירק
גלול
15
הסר את המחצלת מתחת לגלגל ולמקם אותו על גבי. לחץ על הגליל לתוך יומן מלבני קומפקטי, באמצעות מחצלת כדי לעזור לך. תחתוך את הגליל.
מרכיבים שתצטרך
גלול
16
חותכים את רול סושי ל 4 עד 6 חתיכות. חזור עם הנורים הנותרים, אורז וירקות.
מרכיבים שתצטרך
ירק
נורים
אורז
גלול
17
מגישים עם ג ' ינג ' ר כבוש ועוד ווסאבי. צילום: ריק לו
אסייתי בתפריט? נסה זיווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא הברון הרצוג Chenin Blanc (OU Kosher). יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.