סטייק חצאית בלסמי, ירקות טריים, אפונה & מחית שעועית לבנה

חמישה צעדים בצלחת הזאת. המרינדה, הצלייה, זיגוג בלסמי, פירה אפונה וסלט ירקות. אבל שום דבר לא קשה.מרינדה-להשרות את הסטייק.

מוסיפים את השמן, מיץ לימון וגרידת, רוזמרין, מלח ופלפל, עשבי תיבול, שום וקורט פלפל אדום.

מערבבים היטב ולשפשף את כל הסטייק. שים בשקית גדולה ולתת להשרות לפחות 4 שעות או כל היום.

הסר ולהביא לטמפרטורת החדר לפני צליה או שאתה יכול צליבת מחבת. זה ייקח רק 4-5 דקות לכל צד בחום גבוה עם סימני גריל טובים עד שאתה מקבל סימני גריל טובים. הסטייק הזה לא לוקח הרבה זמן. להמריא עם נדיר ולאחר מכן לכסות ולכסות בנייר כסף כדי לנוח.זיגוג בלסמי - כשהסטייק מגיע לטמפרטורת החדר, להתחיל זיגוג בלסמי. בסיר קטן, לחמם את השמן ולהוסיף את השאלוט. מבשלים עד רך מעט או שקוף ולאחר מכן מוסיפים את הבלסמי ומבשלים 10-15 על נמוך בינוני עד שהוא מפחית בחצי.

מוסיפים את הדבש והקורנית וקורטוב פלפל.פירה אפונה-גם לפני בישול הסטייק, להפוך את תערובת שעועית פירה אפונה. במחבת סאוט, מוסיפים את השום, האפונה (מופשר) ושעועית ומערבבים על חום בינוני עד משולב היטב, מוסיפים את מרק העוף ומבשלים עוד 3-4 דקות.

להעביר למעבד מזון ולעשות מחית מהירה, לא חלקה, רק מחית מחוספס אבל עדיין יש קצת מרקם. לחזור למחבת ולהוסיף פרמזן ורוזמרין וכל מרק עוף נוסף במידת הצורך. כדי להכין מחית נחמדה.סלט-פשוט לזרוק את הירוקים עם בצל אדום וזיתים. לא יותר ולשים את המנה יחד. שמתי את הסלט על מגש גדול ומעל עם פרוסות סטייק. זכור לחתוך נגד התבואה לעשות חתך מאוד טעים ורך. כנגד התבואה הוא הפרשה-למעלה עם זיגוג בלסמי ולשים כמות קטנה של תפוחי אדמה מחית שעועית בצד. זיגוג בלסמי לא רק הולך טוב עם סלט אבל עם שעועית פירה אפונה. כל הרכיבים להפוך למנה גדולה.אופציונלי. אני משתמש קצת בלסמי, שמן זית, אורגנו מיובש, ו s/p שאני מברשת על כמה פרוסות עגבניות טובות וגריל ממש לפני ההגשה. זה פשוט צמרות כל המנה. אפילו קצת שמן זית, s / p יעבוד בסדר גמור.