סטייק מטוגן כפרי עם ביסקוויטים ורוטב

שלב 1 1/2 כוסות קמח 1/4 כפית פלפל בקערה קטנה.

מפזרים 1 צד של הבשר עם תיבול הבית ואת הצד השני עם מלח תיבול, ולאחר מכן לדלות את הבשר בחמאה ולאחר מכן קמח.

חום 1/2 כוס שמן במחבת כבדה על חום בינוני גבוה.

מוסיפים 2 או 4 מהסטייקים לשמן החם ומטגנים עד להשחמה, כ-5 עד 6 דקות לכל צד.

הסר כל סטייק לצלחת מרופדת בנייר מגבת כדי לנקז. חזור עם סטייקים הנותרים, להוסיף עד 1/4 כוס שמן יותר, לפי הצורך.

הפוך את הרוטב על ידי הוספת 2 כפות הנותרים קמח כדי טפטוף מחבת, גירוד התחתון עם כף עץ. מערבבים את הנותרים 1/4 כפית פלפל, ואת המלח. להפחית את החום בינוני ומבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד הקמח הוא חום בינוני ואת התערובת היא מבעבעת. מוסיפים לאט את כל החלב ואת Ac ' cent, אם באמצעות ערבוב כל הזמן. להחזיר את הסטייקים למחבת ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. מקטינים את החום לנמוך, ומניחים את הבצלים על הסטייקים. מכסה את המחבת, ולתת להתבשל במשך 30 דקות.

ביסקוויטים: מחממים תנור ל 400 מעלות F. ממיסים שמרים במים חמים; להפריש.

מערבבים מרכיבים יבשים יחד.

קיצורי דרך.

מוסיפים שמרים וחמאה ומערבבים היטב. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות להתגלגל לעובי הרצוי.

חותכים עם חותך ביסקוויטים קטן ומניחים על תבנית אפייה משומנת.

אופים במשך 12 דקות או עד חום זהוב.

ביסקוויטים מפוצלים לשניים עם סטייק מטוגן כפרי וטפטוף עם רוטב.

מערבבים מרכיבים יחד ולאחסן במיכל אטום עד 6 חודשים.