סלט ירקות קלוי עם ויניגרט אפרסק מיובש
זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך חרדל דיז'ון, בצל, אפרסק וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו חומוס קלוי וסלט כרוב עם ויניגרט עגבניות מיובשות, אפרסק וסלט ירקות קלוי, ו סלט ירקות קלוי עם ויניגרט כתום (מתכונים דומים).
הוראות
לזרוק יחד הראשון 3 מרכיבים במחבת צלייה רדודה; מערבבים 1/2 מלח כפית ופלפל 1/2 כפית.
אופים ב 450, ערבוב מדי פעם, במשך 30 עד 40 דקות או עד מכרז.
מביאים אפרסק קצוץ וצוף לרתיחה בסיר. כיסוי, להפחית את החום, ומבשלים 5 דקות; תן לתערובת להתקרר.
תהליך תערובת אפרסק במעבד מזון או בלנדר עד חלקה, לעצור כדי לגרד את הצדדים.
יוצקים לתוך קערה; להקציף הנותרים 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל, שאלוט, חרדל, מיץ לימון, ו 1 כף שמן.
טפטוף ירקות קלויים עם תערובת אפרסק 1/4 כוס, ולזרוק בעדינות.
טפטוף מעורב ירקות עם תערובת אפרסק 1/3 כוס, ולזרוק בעדינות; לחלק ירקות בין 6 צלחות בודדות, העליון באופן שווה עם ירקות קלויים.