סלט פרמזן חצילים בגריל

מחממים מחבת גריל או גריל חיצוני לגובה בינוני (כ 191° עד425).בינתיים, לסדר את פרוסות הלחם בשכבה אחת על תבנית אפייה. באמצעות 1 כף השמן, מברשת קלות מאוד את צמרות הלחם ועונה עם מלח ופלפל. הפוך את הפרוסות מעל מברשת עם 1 כף יותר של השמן; העונה עם מלח ופלפל.כאשר הגריל מוכן, מניחים את הלחם על הגריל ומניחים את תבנית האפייה בצד. לבשל, לדפדף פעם אחת, עד סימני גריל מופיעים משני הצדדים ואת הלחם הוא פריך, על 2 עד 3 דקות לכל צד.להחזיר את הלחם בגריל לתבנית האפייה ולשפשף קלות צד אחד של כל חתיכה עם שן שום (אתה לא צריך להשתמש בציפורן כולה). קרע את הלחם לחתיכות 1 אינץ ' ומניח בקערה גדולה; להגדיר את הקערה ואת תבנית אפייה בצד.חוט את העגבניות והחצילים על שיפודים ומניחים על תבנית האפייה השמורה.

מברישים את כל השיפודים עם 4 כפות הנותרים של שמן מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל.

מניחים את שיפודי העגבניות והחצילים על הגריל ומבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתחממות, כ -4 דקות.

מעבירים את שיפודי העגבניות לתבנית האפייה. המשך לצלות את החצילים עד מתרכך וכל הצדדים הם חרוך מעט, על 4 דקות יותר.

מעבירים את שיפודי החצילים לתבנית האפייה.

הסר את העגבניות והחצילים מן השיפודים ומניח בקערה עם הלחם. מיד להוסיף את מוצרלה ובזיליקום לזרוק לשלב.

לטאטא את הרוטב שוב ויוצקים על הסלט.

מוסיפים את הפרמזן וזורקים לשלב.

מגישים בטמפרטורת החדר.