סלט תמנון תינוק

יש לשטוף תמנונים מתחת למים קרים, ואז לכסות עם מים על ידי 2 אינץ ' בסיר כבד 5-6 ליטר. מביאים לרתיחה עם עלה דפנה, ואז להפחית חום ומבשלים, מכוסה, עד שתמנונים הם במכרז (זרועות יכול בקלות להיות פירסינג עם מזלג), כ 45 דקות.

להעביר תמנונים למסננת עם מלקחיים, ואז להשליך נוזל בישול עלה דפנה. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לחתוך ולזרוק ראשים ו תמנונים חצי לאורכו. מגניב לטמפרטורת החדר.

להקציף יחד שמן, מיץ לימון, מלח ים, פלפל, אורגנו. לזרוק תמנונים עם רוטב במרינדה, ערבוב מדי פעם, 20 דקות בטמפרטורת החדר.

* אם אתה לא יכול למצוא תמנונים לתינוקות, אתה יכול להחליף תמנון רגיל 2 1/2-lb, אם כי המרקם לא יהיה עדין כמו. להשליך ראש של תמנון רגיל, ולאחר מכן לחתוך את הגוף ואת זרועות לחתיכות 2 אינץ'; בצע את הליך בישול התינוק-תמנון (לעיל), אבל להתבשל על 1 1/2 שעות ולא 45 דקות.אם מלח הים שלך הוא מאוד פרטני ו pebblelike, למחוץ אותו באמצעות הצד השטוח של סכין כבד גדול או בתחתית של מחבת כבדה.* ניתן לבשל ולחתוך תמנונים (אך לא לזרוק עם רוטב) 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה. להביא לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך.