סלמון מבושל עם סלסה ורדה

להזיז את מתלה התנור למצב האמצעי ולחמם מראש ל 250 מעלות F (120 C).

חותכים חתיכה גדולה של רדיד זה בערך פי ארבעה רוחב פילה הסלמון שלך, ועוד כמה סנטימטרים. אם רדיד שלך הוא לא מספיק זמן, ייתכן שיהיה עליך להצטרף כמה גיליון יחד על ידי הזדנבות הקצוות וקיפול אותם על כמה פעמים. קנה מידה debone הפילה שלך ולאחר מכן להשתמש מגבות נייר לייבש את פני השטח של הדגים. לשפשף 2 כפות של שמן זית משני צדי הסלמון ומניחים את עור הסלמון על הנייר.לשפשף את 4 שיני שום מגורד ומפזרים עם גרידת לימון, אבקת כוסברה, 1/2 כפית מלח ופלפל. מקפלים את רדיד אלומיניום למעלה ומעל הסלמון לאטום את החלק העליון על ידי קיפול בקצה העליון 3 או 4 פעמים. מקפלים את הצדדים שמאלה וימינה של רדיד 3 או 4 פעמים כדי להפוך את החבילה ומניחים את החבילה על תבנית אפייה.

אופים את הסלמון במשך 25-30 דקות או עד מדחום קורא 135 F (57 C). כדי להפוך את הרוטב, מוסיפים את הכוסברה, פטרוזיליה שטוחה, 1/4 כוס שמן זית, 3 כפות מיץ לימון, 1 שן שום, 1/2 כפית מלח, ופלפל לבן למעבד מזון קטן או בלנדר. תהליך עד חלקה.

חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו, ולאחר מכן להסיר את הבור, לקלף.

חותכים את האבוקדו לקוביות 1/2" ולאחר מכן לזרוק עם קצת מיץ לימון כדי למנוע ממנו חמצון. כדי לשרת את הסלמון, אתה יכול לפתוח אותו לחתוך אותו לחלקים או להעביר אותו כולו על מגש הגשה.

לטפטף קצת רוטב על וסביב הסלמון ולפזר את האבוקדו על גבי.