קושיקל
מוכן ב10 דק.
מנות4
ציון בריאות31
מגזין

סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגרס

סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגרס
סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגת הנחלים הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 18 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 244 קלוריות. הכנת המנה לוקחת כ 10 דקות. אם יש לך מלח ופלפל, סלמון, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. עם כפית ציון של 83% המנה הזו מעולה. נסו סלמון מעושן עם חזרת קרם fraîche & סלק, פורל מעושן, סלק וחזרת בלחם שטוח, ו סלט מקרל מעושן עם סלק ורוטב חזרת (מתכונים דומים).

הוראות

1
בעזרת קולף מתכת, גלח את הסלק לקערה.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מוסיף את מיץ הלימון, קצת מלח ופלפל, זיז טוב של שמן זית ואת חומץ בלסמי, ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3
על צלחת גדולה, גל הסלמון סביב סגנון חופשי. לזרוק על כמה גבעולים של גרגיר הנחלים, ואז הסלק. באמצעות פומפיה חדה, כגון microplane, דק לגרר את חזרת מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 לפת קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'1 לפת קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
לא מגן מקומילא מגן מקומי
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
מיקרו-מטוסמיקרו-מטוס
פומפיהפומפיה
4
מוסיפים קצת מיץ סלק וקצת פלפל, ואז מסיימים עם טפטוף של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם בחירה מצוינת לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. יין אחד שאפשר לנסות הוא שרדונה בסטונסטריט סטיישן. יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 36 דולר.
Stonestreet Estate שרדונה
Stonestreet Estate שרדונה
שרדונה האחוזה 2012 מספק עמוד שדרה מינרלי מובהק לצד אלמנט הדר חזק. הקלמנטינה והמרמלדה מגיחות ראשונה מהזכוכית, נפתחות לחיך שעובר דרך ריסוס אפרסק ואוקיינוס-כולן מגיעות לשיאן בגימור עם אחיזה וחומציות מפתיעות.