סלרי שמנת-שורש וסלט שעועית ירוקה

חותכים שורש סלרי עם מבצעה לתוך גפרורים 1/8 אינץ ' עבה ולהוסיף רוטב מיונז.

מבשלים שעועית במים מלוחים רותחים (1 כף מלח עבור 2 ליטרים מים), חשוף, עד רק במכרז, על 4 דקות.

מסננים, ולאחר מכן לשטוף מתחת למים קרים כדי להפסיק לבשל.

לנקז היטב יבש לטפוח.

לזרוק שעועית 1 כף פטרוזיליה עם שורש סלרי.

מגישים זרועים פטרוזיליה כף הנותרים.

Serve sprinkled with remaining tablespoon parsley.